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BUNNAHABHAIN 31 ans 1979

BUNNAHABHAIN 31 ans 1979 50%

(70cl)

Malt Whisky, Ecosse / Islay

Réf. : 13196F

Single malt embouteillé au degré naturel provenant d'un seul fût de sherry de second remplissage. Un remarquable Bunnahabhain qui a acquis souplesse et rondeur sans se départir de ses notes de terre et de varech. Un équilibriste qui navigue entre terre et mer ! Cette version de négoce embouteillée par Signatory Vintage appartient à la gamme Cask Strength Collection. Lire le commentaire de dégustation

Article bientôt épuisé

165,50 €

Qté :

Informations produit

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Couleur : ambre clair à reflets roux.
Nez : riche et plein de fraîcheur. Marqué par les agrumes (orange), les fruits secs (abricot, noix) et les épices (cannelle), il s'ouvre sur des notes boisées (santal, vanille). A la dilution, il se révèle de plus en plus exotique (ananas, goyave).
Bouche : onctueuse, légèrement chocolatée (sherry), elle dévoile des notes de tourbe sèche, d'humus et de noix fraîche.
Finale : une brise marine teintée d'iode et de varech qui se développe sur des notes plus gourmandes de chocolat et de cuir, signe d'un vieillissement abouti.

Informations marque

Construite en 1881 en pleine période du « whisky boom » écossais, Bunnahabhain se situe au nord-est de l’île d’Islay. Sa salle de distillation abrite deux magnifiques alambiques en forme de poire à partir desquels elle produit un alcool lourd mais généralement peu tourbé. Devenue propriété du groupe Burn Stewart Distillers en mai 2003, Bunnahabhain offre depuis quelques années de jeunes versions mises en bouteilles par les négociants très fumée et tourbée.

Négociant / Gamme

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

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