Gamme Cask Strength Collection
Archive BUNNAHABHAIN 9 ans 2006 First Fill Sherry

BUNNAHABHAIN 9 ans 2006 First Fill Sherry

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 19629

Impressionnant, voilà l’adjectif qui convient le mieux pour définir ce Bunnahabhain âgé d’à peine neuf ans et magnifiquement tourbé. Tout est là : la puissance, la finesse, la complexité, l’originalité, la sérénité, l’immortalité. A cela, il faut ajouter une volonté inépuisable de toujours remettre sur le métier son ouvrage. Décidemment, la valeur n’attend pas le nombre des années.

Single Cask #2125 - First Fill Sherry Série limitée à 607 bouteilles - Une Exclusivité LMDW Profil : tourbe magnifique, chocolat noir, oranges confites, cerises noires, du camphre et de la verveine. Tout en nuances et subtilité.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : topaze à reflets orangés.
  • Nez : profond, complexe. Exceptionnel, le premier nez révèle une tourbe magnifique, du chocolat noir, des oranges confites, des cerises noires, du camphre et de la verveine. Il devient ensuite épicé (coriandre, cardamome), fumé et fruité (châtaigne, noix). Ses notes de curry évoquent un vin jaune antédiluvien. Avec le temps, nous nous sommes rapprochés du bord de mer.
  • Bouche : concentrée, fine. Elle balaie d’un revers de la main la palette aromatique pour créer son propre univers. La démonstration n’est pas son crédo, elle n’est que nuance et subtilité. La fumée envoûtante d’un Havane, l’amertume rafraîchissante d’une orange sucrée, l’exquis parfum des pivoines et des giroflées, du miel de tilleul et tant d’autres choses imprègnent de manière indélébile la bouche. Magnifique.
  • Finale : longue, à vrai dire, on ne veut pas qu’elle s’arrête. Elle ajoute des fruits rouges et noirs, des coquelicots, des embruns, du cacao (influence sublime du sherry) et de la coriandre fraîche. La rétro olfaction est une invitation au voyage et le verre vide est prometteur d’extraits secs quasi immortels.
La marque

La marque

Construite en 1881 en pleine période du « whisky boom » écossais, Bunnahabhain se situe au nord-est de l’île d’Islay. Sa salle de distillation abrite deux magnifiques alambics en forme de poire à partir desquels elle produit un alcool lourd mais généralement peu tourbé. Devenue propriété du groupe Burn Stewart Distillers en mai 2003, Bunnahabhain offre depuis quelques années de jeunes versions mises en bouteilles par les négociants très fumée et tourbée.

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

Single malts et single grains mis en bouteille en brut de fût, la gamme Cask Strength Collection est sans doute l'une des plus appréciées des connaisseurs. Chaque cuvée est embouteillée sans réduction, sans filtrage à froid et, le plus souvent, à partir d'un seul fût unique. Pour aider le consommateur à apprécier son whisky au-delà du niveau purement aromatique et gustatif, Signatory Vintage s'efforce d'afficher sur chaque étiquette, et de manière très précise, la région de production, la date de distillation et de mis en bouteille, le type de fût utilisé, son numéro et le nombre de bouteilles produites du même nectar. C'est donc une gamme non seulement de très bonne qualité mais également de nature didactique.

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