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Gamme The Un-Chillfiltered Collection
Archive BUNNAHABHAIN 2005 First Fill Sherry

BUNNAHABHAIN 2005 First Fill Sherry

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 19102

Construite en 1881 en pleine période du « whisky boom » écossais, Bunnahabhain se situe au nord-est de l’île d’Islay. Cette version fait partie de la gamme non filtrée à froid de Signatory Vintage, procédé qui permet de conserver encore plus de saveurs. Ce Bunnahabhain se montre dense, offrant un parfum de sherry intégré, des notes de fruits rouges, ainsi qu’une fine touche de bois et de miel.

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La marque

La marque

Construite en 1881 en pleine période du « whisky boom » écossais, Bunnahabhain se situe au nord-est de l’île d’Islay. Sa salle de distillation abrite deux magnifiques alambics en forme de poire à partir desquels elle produit un alcool lourd mais généralement peu tourbé. Devenue propriété du groupe Burn Stewart Distillers en mai 2003, Bunnahabhain offre depuis quelques années de jeunes versions mises en bouteilles par les négociants très fumée et tourbée.

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

La gamme « The Un-Chillfiltered Collection » permet aux amateurs de goûter aux whiskies non-filtrés à froid. Comme les cognacs, armagnacs et autres grands spiritueux, la plupart des whiskies sont aujourd’hui très souvent filtrés à froid. Les produits de cette gamme présentent un aspect et un palais aromatique beaucoup plus fidèles aux produits d’origine. Plus riches, plus huileux, plus aromatiques et plus distinctifs, ces whiskies sont issus de fûts uniques ou alors d’assemblage de seulement deux ou trois fûts différents. Une expérience gustative des plus authentiques ! En savoir plus

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Avis sur BUNNAHABHAIN 2005 First Fill Sherry

    • par sebao94
      (le 31/12/2014)
    • De la tourbe mais tout en rondeur

      Un superbe whisky, amateur de whisky Islay tourbé, j'ai bien apprécié ce signatory vintage de Bunnahabhain.
      Les notes sucrées donnent de la rondeur à la tourbe présente.
      Je recommande cette bonne bouteille... Je vais d'ailleurs en reprendre une avant sa liquidation... 855 bouteilles de sortie pour ce millésime 2005.

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