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BUNNAHABHAIN 2003 Over 10 Years 4th Edition

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 18798

Du haut de ses 10 ans, ce Bunnahabhain affiche une maturité et une complexité dignes d’un vieux loup de mer. D’un abord plutôt réservé dans un premier temps, il suggère plus qu’il n’affirme. Cependant, au fur et à mesure, il déploie avec assurance les nombreuses facettes de sa personnalité profonde et nuancée. La fumée et la tourbe arrivent toujours en point d’orgue, un peu comme une signature.

Single Cask #1149 - Sherry Butt Édition limitée à 579 bouteilles - Une Exclusivité LMDW Profil : riche et salin. Des notes exotiques d’agrumes (orange, citron vert), de sherry et de tourbe. Arômes de fruits secs (noix de cajou, pistache) et notes herbacées.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets cuivrés.
  • Nez : riche, profond. Des gousses de vanille, du chocolat noir et de la cire d’abeille forment une première approche particulièrement onctueuse et charnue. Il s’ouvre sur des notes d’oranges amères, de fleurs capiteuses et de fruits secs (noix de cajou, pistache). Avec délice, il se montre de plus en plus salin et exotique (mangue, passion). Une volute de fumée traverse à cet instant la palette aromatique.
  • Bouche : ample, concentrée. Avec autorité, elle accentue le registre exotique du nez tout en se révélant herbacée et mentholée. Le milieu de bouche met en exergue, et ce avec beaucoup de maturité, des notes de sherry (toffee, chocolat blanc) agrémentées d’une tourbe très délicate. Des fruits mûrs (mirabelle, poire) lui procurent ensuite beaucoup de vivacité.
  • Finale : d’une grande longueur, elle oscille entre notes acidulées (citron vert) et notes laiteuses (coco, vanille). Des épices font pour la première fois leur apparition (cannelle, gingembre). Elle se prolonge sur la noix fraîche et la praline. La rétro-olfaction est fruitée (mangue) et florale (pivoine,rose) et le verre vide laisse s’exprimer pleinement une tourbe huileuse.
La marque

La marque

Construite en 1881 en pleine période du « whisky boom » écossais, Bunnahabhain se situe au nord-est de l’île d’Islay. Sa salle de distillation abrite deux magnifiques alambics en forme de poire à partir desquels elle produit un alcool lourd mais généralement peu tourbé. Devenue propriété du groupe Burn Stewart Distillers en mai 2003, Bunnahabhain offre depuis quelques années de jeunes versions mises en bouteilles par les négociants très fumée et tourbée.

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

Baptisée Artist, cette nouvelle gamme affiche sans ambages son identité. Cosmopolite et contemporaine, elle s'inspire des différents éléments qui ont fait de mises en bouteilles italiennes des années 60-70, des produits de culte. Du choix des whiskies (distillerie, vieillissement, âge, degré, modalité d'embouteillage) en passant par l'esthétisme de la bouteille et le parti-pris des étiquettes, chaque détail a fait l'objet d'une réflexion. Cette gamme met en valeur aussi bien le whisky que l'artiste dont les oeuvres ont été sélectionnées pour réaliser les contre-étiquettes de cette gamme.

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