Gamme Wilson & Morgan Barrel Selection
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BUNNAHABHAIN 2001 Sherry wood

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 16814

Distillée en 2001, et issue d'un vieillissement intégral en fût de sherry, cette édition limitée à 720 bouteilles de Bunnahabhain renoue avec le style gourmand et salin des versions du siècle dernier.

Une version douce, parfumée et élégante du moins tourbé de tous les single malts de l'île d'Islay. Depuis quelques années maintenant, la distillerie de Bunnahabhain prend beaucoup de soin avec son whisky au niveau de la distillation et du vieillissement en fût. Sélectionné et mis en bouteille par la maison de négoce italienne, ce millésime 2001 est un whisky équilibré , d'une grande maturité et belle complexité. Vieilli en fût de xérès, ses qualités ressortent davantage: crémeux, riche, marqué par les notes de fruit et de noix, le tout renforcé par une pointe de réglisse et de fumée.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : notes d'abricot et de fruits secs, note de rancio.
  • Bouche : notes salines, fumée. Bâton de réglisse.
  • Finale : fruits secs et l'orge maltée.
La marque

La marque

Construite en 1881 en pleine période du « whisky boom » écossais, Bunnahabhain se situe au nord-est de l’île d’Islay. Sa salle de distillation abrite deux magnifiques alambics en forme de poire à partir desquels elle produit un alcool lourd mais généralement peu tourbé. Devenue propriété du groupe Burn Stewart Distillers en mai 2003, Bunnahabhain offre depuis quelques années de jeunes versions mises en bouteilles par les négociants très fumée et tourbée.

Négociant

À la tête de cette maison indépendante, Fabio Rossi perpétue une longue tradition de négoce italien de whisky. Ses mises en bouteilles font la part belle aux malts de l’île d’Islay et ses vieillissements intégraux ou affinages en fûts de sherry sont la signature même de la maison.

Gamme

Les fûts à partir desquels sont élaborés les whiskies de la Collection Barrel Selection sont sélectionnés personnellement par Fabio Rossi, directeur de la maison de négoce Wilson & Morgan. Mis en bouteille sans filtration à froid et sans ajout de caramel, les whiskies de la gamme sont souvent plus légers, plus purs en goût et plus honnêtes que certains whiskies industriels.

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