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BUNNAHABHAIN 1988 Over 25 Years 3rd Edition

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 18046

L’émotion est vive lorsque l’on savoure pour la première fois ce Bunnahabhain. Sa couleur est saisissante. Son nez est d’une minéralité hors normes, sa bouche ajoute encore plus de richesse et d’élégance, la finale fait preuve d’une rassurante sérénité. Décidément, Bunnahabhain est bien l’un des single malts d’Islay les plus originaux et les plus authentiques.

Profil : fin et puissant. Mirabelles, roses poivrées, gelée de coing. Tilleul et orge maltée. Légère note de tourbe et de craie. Minéral et salin. Chèvrefeuille, poisson fumé et herbes.

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Description

Détails du produit

Avis d'experts

87 points, Serge Valentin sur Whiskyfun.com, 8 novembre 2013

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or (magnifique).
  • Nez : exceptionnel de finesse et de puissance. Des mirabelles, des bouquets de roses poivrées, de la gelée de coing et du tilleul épousent de l’orge maltée, une légère note de tourbe et de craie. Sa minéralité est donc à fleur de peau. Salin et revendiquant fièrement son caractère îlien, il oscille ensuite entre les fleurs capiteuses (chèvrefeuille), le poisson fumé et les herbes.
  • Bouche : ferme, puissante. Ses notes de miel de bruyère, d’épices fortes (gingembre, girofle) et de terre humide sont criantes de vérité. Le milieu de bouche gagne encore en expression. Huileux, il s’appuie sur une amertume altière pour prendre énormément de hauteur. Des fûts vides, synonymes de plaisirs à venir, attendent d’être remplis dans la cour de la distillerie. Aérée, elle respire à pleins poumons l’air pur du large.
  • Finale : longue, soyeuse. Dans un premier temps, elle se révèle extrêmement fruitée (ananas, mangue), miellée et florale (genêt, mimosa). Puis, l’orge maltée délicatement fumée revient au grand galop. L’air se fait plus vif. Pleine de quiétude, la rétro olfaction est vanillée, chocolatée et épicée (poivre noir). Tout en ajoutant des tubéreuses et du goudron, le verre vide est immense de fidélité.
La marque

La marque

Construite en 1881 en pleine période du « whisky boom » écossais, Bunnahabhain se situe au nord-est de l’île d’Islay. Sa salle de distillation abrite deux magnifiques alambics en forme de poire à partir desquels elle produit un alcool lourd mais généralement peu tourbé. Devenue propriété du groupe Burn Stewart Distillers en mai 2003, Bunnahabhain offre depuis quelques années de jeunes versions mises en bouteilles par les négociants très fumée et tourbée.

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

Baptisée Artist, cette nouvelle gamme affiche sans ambages son identité. Cosmopolite et contemporaine, elle s'inspire des différents éléments qui ont fait de mises en bouteilles italiennes des années 60-70, des produits de culte. Du choix des whiskies (distillerie, vieillissement, âge, degré, modalité d'embouteillage) en passant par l'esthétisme de la bouteille et le parti-pris des étiquettes, chaque détail a fait l'objet d'une réflexion. Cette gamme met en valeur aussi bien le whisky que l'artiste dont les oeuvres ont été sélectionnées pour réaliser les contre-étiquettes de cette gamme.

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