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BUFFALO TRACE Single Barrel No 42

Bourbon, Etats-Unis / Kentucky 70cl Ref: 19546

D’une très grande distinction et en même temps d’une puissance exceptionnelle, ce fût n°42 ouvre toutes grandes les portes d’un des chais de la distillerie Buffalo Trace pour mieux nous faire respirer une atmosphère saturée d’odeur de bois précieux, de vanille et d’épices plus ou moins fortes. Cette version représente également l’étape ultime de l’itinéraire gustatif et olfactif particulièrement séduisant et complexe initié par le fût n°40 et poursuivi par le fût n°44.

Single Cask #042 Série limitée à 246 bouteilles - Une Exclusivité LMDW Profil : remarquablement équilibré. Des notes de vanille bourbon et de rhubarbe la font osciller entre douceur et acidité.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or soutenu.
  • Nez : ample, élégant. Remarquablement équilibré, le premier nez dévoile en circonférence des notes de bois précieux, de gingembre et de fruits mûrs (pêche, mirabelle) qui rivalisent de raffinement. Gagnant en distinction et en puissance, il évolue vers plus d’exotisme (ananas, mangue). Capiteux, il devient au fur et à mesure floral (lilas, tubéreuse).
  • Bouche : vive, affûtée. Pendant de longues minutes, elle égrène avec beaucoup de persuasion, des épices fortes (poivre, piment d’Espelette). Progressivement, des notes de vanille bourbon et de rhubarbe la font osciller entre douceur et acidité. Cela lui procure beaucoup de fraîcheur. Puis, du tabac, des fleurs de lys et des pêches abricotées inaugurent d’une finale au toucher de bouche velouté.
  • Finale : longue, duveteuse. Sans rien perdre de sa force épicée et pimentée, elle est également recouverte de sels minéraux et de poudre de cacao. Particulièrement, original, son registre fruité est dévolu essentiellement à un fruit rouge : la groseille, dont la couleur rubis resplendit sous un soleil radieux. Soyeuse, elle se prolonge sur des notes de chocolat noir et de réglisse. La rétro olfaction est crémeuse et vanillée. Le verre vide est légèrement rancioté (cerise à l’eau-de-vie).
La marque

La marque

Cuvée emblématique de la distillerie du même nom, Buffalo Trace est un grand classique du whiskey américain. Créé en 1999, ce Kentucky Straight Bourbon produit à partir d'un mash bill de maïs (80%), de seigle (10%) et d’orge (10%) est un assemblage d'eaux-de-vie de la distillerie ayant entre 8 et 12 ans d'âge, et issues d'une trentaine de fûts à chaque fois. Pendant longtemps presque introuvable en dehors des Etats-Unis, il est enfin disponible en Europe, dans une nouvelle version, mise en bouteille à 40% (au lieu de 45% en Amérique).

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