Archive BOWMORE The Devil's Cask No 2

BOWMORE The Devil's Cask No 2

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 19261

Et si le caractère démoniaque de ce Bowmore résidait principalement dans la manière avec laquelle il révèle un nez et une bouche tellement différente que l’on se demande si l’on déguste le même whisky. Une chose est sûre, la générosité dont il fait preuve ne se dément pas de bout en bout. Certains préféreront la puissance masculine du nez, d’autres l’élégance et le fruité de la bouche. D’autres encore aimeront les deux avec autant de passion.

Profil : puissant, concentré. Bois précieux (chêne neuf), tourbe sèche. Laurier, tilleul, chocolat noir et épices nobles (safran). Salin, fruité (orange, mangue). Lard fumé, café grillé.

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Etablie dans la ville éponyme sur la côte du Loch Indaal, Bowmore, fondée en 1779, est la plus ancienne distillerie de l’île d’Islay. Le chai n°1 a largement contribué à sa renommée tant par la qualité des fûts qu’il renferme que par sa situation exceptionnelle. Il est en effet situé en dessous du niveau de la mer, la digue faisant office de mur. La distillerie s’est aussi illustrée par ses embouteillages moyennement tourbés et par ses finitions en fûts spéciaux qui lui ont valu de nombreux éloges. Opérant encore aujourd’hui dans le respect des traditions, son orge est partiellement malté sur place. En savoir plus

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