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Archive BOWMORE Dawn

BOWMORE Dawn

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 17783

Ce single malt réalise l'alliance parfaite entre les notes d'iode du whisky et le fruité de l'affinage en fûts de porto. De couleur ambrée à reflets roses, le nez complexe de fruits rouges (framboise, groseille) dévoile également l'orge maltée fumée et les épices (girofle, benjoin). La bouche concentrée et équilibrée se révèle vineuse sur des notes de violette et de poivre qui se marient parfaitement avec la tourbe de Bowmore animale et florale. La finale réglissée (cachou) possède une texture presque tannique.

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La marque

La marque

Etablie dans la ville éponyme sur la côte du Loch Indaal, Bowmore, fondée en 1779, est la plus ancienne distillerie de l’île d’Islay. Le chai n°1 a largement contribué à sa renommée tant par la qualité des fûts qu’il renferme que par sa situation exceptionnelle. Il est en effet situé en dessous du niveau de la mer, la digue faisant office de mur. La distillerie s’est aussi illustrée par ses embouteillages moyennement tourbés et par ses finitions en fûts spéciaux qui lui ont valu de nombreux éloges. Opérant encore aujourd’hui dans le respect des traditions, son orge est partiellement malté sur place. En savoir plus

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