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BOWMORE 23 ans 1989 Port Matured 50,8%

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 17861

Impatient, ce Bowmore déverse un flot ininterrompu de parfums et de saveurs, et ce dès les premiers instants. Il faut dire que le vin de Porto est venu se fondre dans la tourbe et la fumée avec un tel souci d’équilibre et de respect que Bowmore ne pouvait que sortir grandi d’influence lusitanienne.

Profil : ample gourmand. Pétales de rose, coulis d’abricot, noix grillées, tourbe marine. Fumée délicate et fleurs capiteuses (pivoine, lavande). Fruits noirs (mûre, cassis).

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Détails du produit

Avis d'experts

85 points, Serge Valentin sur Whiskyfun.com, 2 octobre 2013

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orange.
  • Nez : ample, gourmand. Des pétales de rose, du coulis d’abricot, des noix grillées, une tourbe marine et évanescente, une fumée délicate ainsi que des fleurs capiteuses (pivoine, lavande) lui procurent beaucoup de complexité et de charme. Il évolue sur des notes de suie et de fruits noirs (mûre, cassis).
  • Bouche : étonnamment fruitée et florale et en même temps tourbée et racinaire (gentiane). Du bonbon pour la toux, du miel de bruyère, des raisins secs, un doux parfum de violette et des mines de crayon sont les notes qui constituent son attaque. Le milieu de bouche conserve longtemps en mémoire ces saveurs initiales. La tourbe se fait progressivement plus épicée et plus salée.
  • Finale : gourmande, onctueuse. Sans plus attendre, elle nous fait savourer une tarte à l’abricot avant de devenir goudronnée et herbacée (tabac à pipe). Huileuse, elle évolue sur des notes de poisson fumé et de tapenade. Quelques épices (cannelle, muscade) précèdent ensuite une rétro olfaction florale (bleuet, chèvrefeuille). Le verre vide est terreux, cendré et iodé.
La marque

La marque

Etablie dans la ville éponyme sur la côte du Loch Indaal, Bowmore, fondée en 1779, est la plus ancienne distillerie de l’île d’Islay. Le chai n°1 a largement contribué à sa renommée tant par la qualité des fûts qu’il renferme que par sa situation exceptionnelle. Il est en effet situé en dessous du niveau de la mer, la digue faisant office de mur. La distillerie s’est aussi illustrée par ses embouteillages moyennement tourbés et par ses finitions en fûts spéciaux qui lui ont valu de nombreux éloges. Opérant encore aujourd’hui dans le respect des traditions, son orge est partiellement malté sur place. En savoir plus

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