Gamme Old Malt Cask
Archive BOWMORE 10 ans 2000 Sherry

BOWMORE 10 ans 2000 Sherry

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 16376

Cette mise en bouteille signée Douglas Laing a pour personnage principal, la tourbe. Très concentrée sur son sujet, elle permet cependant aux seconds rôles joués par les notes de sherry et au caractère exotique de Bowmore de s’exprimer pleinement.

Single Cask n° 7071 - Sherry Butt Edition limitée à 516 bouteilles Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Récompenses

Malt Maniacs Awards 2011 - médaille d'argent

Note de dégustation

  • Couleur : Vieil or à reflets ambrés.
  • Nez : Gourmand, riche. La lavande, le zan à la violette, les embruns, la réglisse verte, l’huile de noix et la tourbe bien sûr. Entièrement au service de la palette aromatique, tous ces parfums ne tombent jamais dans la facilité ni dans l’exubérance. Tout cela donne un équilibre quasi magique.
  • Bouche : Ferme, puissante. D’un côté le sherry avec ses fruits exotiques (mangue, passion), de l’autre Bowmore avec ses embruns, ses notes salines et sa tourbe onctueuse. L’alliance des deux donne naissance à une ambiance champêtre (pissenlit, tournesol) et apaisante.
  • Finale : Très longue. Elle se fait plus capiteuse, la tourbe est plus présente et les plantes plus aromatiques (marjolaine, thym, sauge). Végétale (lichen), herbacée (foin coupé) et chocolatée, elle nous ramène à bride abattue dans les aires de maltage. La boucle est bouclée.
La marque

La marque

Etablie dans la ville éponyme sur la côte du Loch Indaal, Bowmore, fondée en 1779, est la plus ancienne distillerie de l’île d’Islay. Le chai n°1 a largement contribué à sa renommée tant par la qualité des fûts qu’il renferme que par sa situation exceptionnelle. Il est en effet situé en dessous du niveau de la mer, la digue faisant office de mur. La distillerie s’est aussi illustrée par ses embouteillages moyennement tourbés et par ses finitions en fûts spéciaux qui lui ont valu de nombreux éloges. Opérant encore aujourd’hui dans le respect des traditions, son orge est partiellement malté sur place. En savoir plus

Négociant

Etablie à Glasgow en 1948 par Fred Douglas Laing, la société Douglas Laing a opéré ces dernières années plusieurs transformations au sein de sa structure. Avec le passage de Fred Laing à la tête de la société, la réputation de la maison se solidifie davantage. Connue dans toute l’industrie du négoce pour la qualité et la variété de la sélection (Douglas Laing dispose encore de fûts des distilleries les plus prestigieuses : Glenfarclas, Talisker, Ardbeg…), elle étoffe sa gamme déjà riche de séries historiques comme Double Barrel, Premier Barrel ou Director's Cut, avec deux nouvelles collections garanties de plaire aux connaisseurs : Single Minded et Old Particular.

Gamme

Lancée en 1998, la gamme Old Malt Cask, composée de 50 fûts, a été mise en bouteilles afin de célébrer le 50ème anniversaire de la création de cette société familiale. Aujourd’hui plus d’une centaine de versions sont disponibles en permanence. Il s’agit pour la plupart de single casks mis en bouteille sans coloration ni filtrage à froid et titrant 50%, un degré considéré par les puristes comme « golden strength » (le degré idéal). En plus des versions classiques à 50%, on compte aussi un certain nombre d'embouteillages en brut de fût, créés spécialement pour La Maison du Whisky.

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