Gamme Wilson & Morgan Barrel Selection
Archive BOWMORE 2000 Sherry Finish

BOWMORE 2000 Sherry Finish

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 16464

Proposé par le négociant italien Fabbio Rossi sous la marque Wilson & Morgan, ce small batch de Bowmore millésimé 2000 est issu d’un affinage de quelques mois en fûts de sherry. Mis en bouteille à 46%, il dévoile des notes de fruits secs d’amande et de noisette. La vanille et les fruits acidulés (citron) sont présents avec en arrière plan la tourbe et le feu de cheminée.

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La marque

La marque

Etablie dans la ville éponyme sur la côte du Loch Indaal, Bowmore, fondée en 1779, est la plus ancienne distillerie de l’île d’Islay. Le chai n°1 a largement contribué à sa renommée tant par la qualité des fûts qu’il renferme que par sa situation exceptionnelle. Il est en effet situé en dessous du niveau de la mer, la digue faisant office de mur. La distillerie s’est aussi illustrée par ses embouteillages moyennement tourbés et par ses finitions en fûts spéciaux qui lui ont valu de nombreux éloges. Opérant encore aujourd’hui dans le respect des traditions, son orge est partiellement malté sur place. En savoir plus

Négociant

À la tête de cette maison indépendante, Fabio Rossi perpétue une longue tradition de négoce italien de whisky. Ses mises en bouteilles font la part belle aux malts de l’île d’Islay et ses vieillissements intégraux ou affinages en fûts de sherry sont la signature même de la maison.

Gamme

Les fûts à partir desquels sont élaborés les whiskies de la Collection Barrel Selection sont sélectionnés personnellement par Fabio Rossi, directeur de la maison de négoce Wilson & Morgan. Mis en bouteille sans filtration à froid et sans ajout de caramel, les whiskies de la gamme sont souvent plus légers, plus purs en goût et plus honnêtes que certains whiskies industriels.

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