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Gamme Old Particular
Archive BOWMORE 1999 Feis Ile

BOWMORE 1999 Feis Ile

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 51493

Ce Bowmore 1999 de la gamme Old Particular de Douglas Laing est une petite merveille. Embouteillé à l’occasion du festival d’Islay « Feis Ile », il vous plonge au cœur de la culture ilienne. Tel un conteur, il vous livre avec magie les secrets et traditions de l’île d’Islay. Le premier chapitre s’ouvre sur une escapade au cœur des champs d’orge ponctuée d’embruns salins. Le deuxième chapitre, plus gourmand, vous invite à la découverte de saveurs orangées, de cacao et de viande séchée. Enfin, la conclusion, ponctue l’ouvrage d’une délicieuse fumée.

Profil: puissant

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : notes salines, fumée, fruits confiturés, toffee et vanille
  • Bouche : orge malté, zestes d’orange, chocolat noir, viande séchée et cuir
  • Finale : biscuitée, tourbe, confiture d’orange
La marque

La marque

Etablie dans la ville éponyme sur la côte du Loch Indaal, Bowmore, fondée en 1779, est la plus ancienne distillerie de l’île d’Islay. Le chai n°1 a largement contribué à sa renommée tant par la qualité des fûts qu’il renferme que par sa situation exceptionnelle. Il est en effet situé en dessous du niveau de la mer, la digue faisant office de mur. La distillerie s’est aussi illustrée par ses embouteillages moyennement tourbés et par ses finitions en fûts spéciaux qui lui ont valu de nombreux éloges. Opérant encore aujourd’hui dans le respect des traditions, son orge est partiellement malté sur place. En savoir plus

Négociant

Etablie à Glasgow en 1948 par Fred Douglas Laing, la société Douglas Laing a opéré ces dernières années plusieurs transformations au sein de sa structure. Avec le passage de Fred Laing à la tête de la société, la réputation de la maison se solidifie davantage. Connue dans toute l’industrie du négoce pour la qualité et la variété de la sélection (Douglas Laing dispose encore de fûts des distilleries les plus prestigieuses : Glenfarclas, Talisker, Ardbeg…), elle étoffe sa gamme déjà riche de séries historiques comme Double Barrel, Premier Barrel ou Director's Cut, avec deux nouvelles collections garanties de plaire aux connaisseurs : Single Minded et Old Particular.

Gamme

Old Particular Single Cask est la série lancée en Octobre 2013 de single malts sélectionnés individuellement auprès des meilleurs producteurs et sur l’ensemble du territoire écossais. Elle a la particularité d’offrir un whisky authentique, sans filtration à froid ni ajout de colorant, donnant l’opportunité aux acides gras et aux enzymes présents naturellement en fin de distillation d’enrichir son profil aromatique. Exceptionnellement, Douglas Laing propose ses single casks à 48,4% pour les whiskies allant jusqu’à 18 ans d’âge et 51,5% pour les malts vieillis pendant une période de 19 ans, le tout étant présenté dans une élégante boîte digne des plus grands single malts écossais.

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