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Archive BOWMORE 15 ans 1996 Sherry Finish

BOWMORE 15 ans 1996 Sherry Finish

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 17418

De cette version, on pourrait dire qu’elle est magnifique d’équilibre, superbe de complexité, remarquable de présence, splendide de délicatesse, exceptionnelle de profondeur, resplendissante d’harmonie… et on aurait raison ! Assurément, elle possède la dimension poétique des meilleurs Bowmore.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : ambre à reflets verdâtres.
  • Nez : voluptueux, plein. Entre le sherry et la tourbe, il s’agit ici d’un mariage d’amour parfait qui donne naissance à des notes de caramel au beurre salé, d’abricots secs, de tourbe huileuse, de rancio, d’amandes douces, de fleur de sel et de fruits exotiques. Bowmore dans toute sa complexité et plus encore.
  • Bouche : puissante, généreuse. La tourbe est d’une telle assurance qu’elle laisse le soin aux autres saveurs de s’exprimer. Parmi elles, des figues, de la noix, du chocolat noir, des fruits rouges, de la menthe fraîche et poivrée et des racines de gentiane. Merveilleuse de volupté, elle procure un plaisir sans limite.
  • Finale : longue, profondément harmonieuse. Avec gourmandise, elle consomme jusqu’à la dernière goutte les saveurs de la bouche. Elle aime également semer le trouble en les mêlant pour mieux revenir à l’essentiel : la tourbe. La rétro olfaction est chocolatée et camphrée. Le verre vide est tourbé, fruité, huileux, cendré et épicé. Complet.
La marque

La marque

Etablie dans la ville éponyme sur la côte du Loch Indaal, Bowmore, fondée en 1779, est la plus ancienne distillerie de l’île d’Islay. Le chai n°1 a largement contribué à sa renommée tant par la qualité des fûts qu’il renferme que par sa situation exceptionnelle. Il est en effet situé en dessous du niveau de la mer, la digue faisant office de mur. La distillerie s’est aussi illustrée par ses embouteillages moyennement tourbés et par ses finitions en fûts spéciaux qui lui ont valu de nombreux éloges. Opérant encore aujourd’hui dans le respect des traditions, son orge est partiellement malté sur place. En savoir plus

Négociant

À la tête de cette maison indépendante, Fabio Rossi perpétue une longue tradition de négoce italien de whisky. Ses mises en bouteilles font la part belle aux malts de l’île d’Islay et ses vieillissements intégraux ou affinages en fûts de sherry sont la signature même de la maison.

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