BOWMORE 12 ans 2002 Refill Sherry 57,4%

Single Malt, Ecosse / Islay 50cl Ref: 19630

Quel plaisir de naviguer tout au long des méandres tourbés et iodés de ce Bowmore ! Quel bonheur, quand l’envie nous prend d’accoster sur ses rives, de savourer ici un fruit exotique, de respirer là le parfum envoûtant d’une rose ou encore de simplement prendre le temps de contempler la beauté à couper le souffle des paysages qui s’offrent à nous ! Et que dire de la finale en apothéose, « tellement Bowmore » qu’elle nous conduit devant la distillerie.

Single Cask #2165 - Second Fill Sherry Hogshead Série limitée à 342 bouteilles - Une Exclusivité LMDW Profil : magnifique de suavité, des fleurs capiteuses (jacinthe, rose poivrée), de la menthe et du caramel au beurre salé procurent beaucoup d’étoffe.

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Saveurs

  • Boisé
  • Epicé
  • Floral
  • Fruité
  • Iodé
  • Tourbé

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : topaze.
  • Nez : ferme, vif. La fumée, la tourbe et l’iode jouent dans un premier temps les trublions afin de nous faire oublier que ce Bowmore est également intensément exotique (passion, kiwi). A l’aération, il se montre très épicé (poivre blanc) tandis que la tourbe revêt des habits marins (algue) et médicinaux (grésil). Magnifique de suavité, il devient de plus en plus charnu pour ne pas dire charnel.
  • Bouche : nette, tonique. Avec entrain, elle reprend à son compte la dualité tourbée et exotique du nez qu’elle transcende en décortiquant chaque note pour en tirer la substantifique moelle. Puis, des fleurs capiteuses (jacinthe, rose poivrée), de la menthe et du caramel au beurre salé procurent beaucoup d’étoffe au milieu de bouche. Au fur et à mesure, la tourbe prend de plus en plus de consistance. Sa texture moelleuse et sa fraîcheur sont absolument magnifiques.
  • Finale : longue, soyeuse. Elle nous fait respirer à pleins poumons des embruns gorgés de sel. Son exotisme se met au diapason du nez et de la bouche. Très « Bowmore », l’arrière bouche oscille entre une tourbe grasse, du chocolat noir, des épices nobles (safran, cardamome) et des fleurs capiteuses. En rétro olfaction, l’orge maltée fumée resplendit de vérité et de présence. Le verre vide est marqué par des notes de paille et de cuir.
La marque

La marque

Etablie dans la ville éponyme sur la côte du Loch Indaal, Bowmore, fondée en 1779, est la plus ancienne distillerie de l’île d’Islay. Le chai n°1 a largement contribué à sa renommée tant par la qualité des fûts qu’il renferme que par sa situation exceptionnelle. Il est en effet situé en dessous du niveau de la mer, la digue faisant office de mur. La distillerie s’est aussi illustrée par ses embouteillages moyennement tourbés et par ses finitions en fûts spéciaux qui lui ont valu de nombreux éloges. Opérant encore aujourd’hui dans le respect des traditions, son orge est partiellement malté sur place. En savoir plus

Gamme

Si la gamme « The Un-Chillfiltered Collection » permet aux connaisseurs de découvrir le goût du whisky non filtré à froid, les embouteillages « Straight from the Cask » lui permettent de pénétrer plus loin encore à l’intérieur à la vie privée du whisky et du single cask. Tous les whiskies de cette gamme sont tirés d’un seul fût – à la main ! - sans filtrage à froid, sans réduction et sans coloration . On dit souvent que le meilleur endroit pour déguster le whisky est dans les chais, mais on ne peut pas tous faire le voyage jusqu’en Ecosse : cette gamme sert essentiellement à ramener l’Ecosse et cette glorieuse expérience jusqu’à chez nous !

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