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BLANTON'S 105 Proof

Straight Bourbon, Etats-Unis / Kentucky 70cl Ref: 15888

D’emblée cette version plante le décor. Buffalo Trace est devant nous, avec ses jardins japonais, son célèbre chai n° 12, cher au Colonel Blanton’s qui dirigea la distillerie de 1912 à 1953. Exposé au soleil et chauffé pendant l’hiver afin de favoriser la maturation de ce whiskey, ce chai donna naissance en 1983 au premier bourbon embouteillé fût par fût : Blanton’s. Si le chêne neuf joue un rôle prépondérant sur le plan aromatique, en revanche il s’efface complètement en bouche, permettant notamment aux fruits et aux épices de donner libre cours à leur inspiration.

Single Barrel - New oak cask Edition Limitée à 225 bouteilles Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivré à reflets vieil or.
  • Nez : fin, élégant. Les fleurs capiteuses (chèvrefeuille, jasmin), les fruits frais et exotiques (prune, mangue, kaki) sont enrobés par du caramel légèrement salé et de la vanille-bourbon. Il évolue sur la coriandre et le persil. De plus en plus épicé (poivre gris, girofle), il révèle au fur et à mesure les agrumes (citron vert, pamplemousse).
  • Bouche : vive, nerveuse. Pimentée (paprika), elle évoque clairement un flan à la vanille. Des notes de gelée de pomme et de marmelade rendent le milieu de bouche particulièrement suave. Elle se prolonge sur l’agave bleue, sur les fruits secs (noix de pécan, amande) et la cardamome.
  • Finale : longue, tendue. Très épicée (girofle, cannelle) et camphrée, elle se montre également laiteuse (coco, crème fraîche). Véritable ode à l’abricot, elle décline ce fruit sous toutes ses formes (mûr, sec, confit). Il est à souligné que le boisé s’est complètement fondu dans la palette gustative. Le verre vide révèle la compote de pommes.
La marque

La marque

Premier bourbon à avoir été mis en bouteille fût par fût (single barrel) en 1983, Blanton's a révolutionné l'American whiskey. Il est élaboré au sein de la distillerie Buffalo Trace située au coeur du Kentucky. Ce straight bourbon porte le nom du colonel Blanton qui dirigea la distillerie de 1912 à 1953. Le créateur de Blanton's s'est inspiré de son prédécesseur, tirant profit de l'abandon du principe de rotation des fûts pour que chaque barrique acquière un profil aromatique unique. Blanton's offre ainsi un registre précis et gourmand de céréales, d'épices, de fruits confits, d'agrumes et de fleurs dans ses différentes expressions. En savoir plus

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