BLAIR ATHOL 1988 Over 25 Years 4th Edition 59,5%

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl Ref: 19045

Située au sein du village de Pitlochry, en plein coeur de l’Écosse, la distillerie Blair Athol élabore un single malt qui entre essentiellement dans la composition des blends Bell’s. Michael Jackson écrivait à son sujet : « Sans être corpulent, ce single malt résiste bien au sherry ». Il avait raison, cette version s’est appropriée le sherry pour mieux mettre en valeur l’élégance et la complexité de son distillat. Quand le classicisme revêt autant de charme !

Single Cask #7494 - First Fill Sherry Édition limitée à 567 bouteilles - Une Exclusivité LMDW Profil : puissant, expressif. De nombreuses épices (cumin, girofle, cannelle), fleurs (chèvrefeuille, lys) et agrumes (orange, citron) répondent à l’appel. Notes chocolatées et réglissées.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé à reflets ambrés
  • Nez : fin, expressif. Le premier nez est marqué par des notes de marmelade, de cumin, d’amande douce et de tannerie (cuir). L’influence du sherry le rend magnifiquement salin. Il s’ouvre sur des zestes d’agrumes (orange,citron) et du chocolat. Dans un second temps, les épices montent en puissance (clou de girofle, cannelle) et une fine couche de réglisse fait son apparition. L’ambiance est aride (cactus, sable chaud).
  • Bouche : puissante, concentrée. Des fleurs capiteuses (chèvrefeuille, lys) inondent dans un premier temps le palais. Le milieu de bouche est marqué par les noix fraîches et la gelée de coing. Progressivement, elle s’oriente vers un registre toujours plus fruité (mirabelle). Longiligne, elle se prolonge sur des notes anisées et torréfiées (café vert).
  • Finale : longue, pleine de vigueur. Jus d’agrumes fraîchement pressés. Puis, des saveurs de bois précieux et des Havanes nimbent de leurs fumées de nombreuses plantes aromatiques (laurier, sauge, thym, origan). L’atmosphère de la fin de bouche est chaleureuse. Presque résineuse, la rétro-olfaction est pralinée et finement boisée. Le verre vide est herbacé (orge maltée, foin coupé)
La marque

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

Baptisée Artist, cette nouvelle gamme affiche sans ambages son identité. Cosmopolite et contemporaine, elle s'inspire des différents éléments qui ont fait de mises en bouteilles italiennes des années 60-70, des produits de culte. Du choix des whiskies (distillerie, vieillissement, âge, degré, modalité d'embouteillage) en passant par l'esthétisme de la bouteille et le parti-pris des étiquettes, chaque détail a fait l'objet d'une réflexion. Cette gamme met en valeur aussi bien le whisky que l'artiste dont les oeuvres ont été sélectionnées pour réaliser les contre-étiquettes de cette gamme.

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