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Archive BIELLE 2003

BIELLE 2003

Rhum, France / Marie Galante 70cl Ref: 18286

Vieillie 8 ans en fûts de chêne et mise en bouteille au degré naturel sans filtration, cette version illustre à merveille le style à la fois limpide et très complexe des rhums élaborés par la distillerie Bielle. Evidente car elle n’y va pas par quatre chemins pour nous faire découvrir les principaux éléments de sa palette aromatique et gustative, et complexe car elle fait preuve d’une profondeur inouïe tout en restant toujours en quête de nouveaux horizons.

Profil : gourmand, puissant. Fruits généreux (orange, ananas, banane), canne à sucre et fleurs (bougainvillier, géranium, rose) répondent à l’appel. Notes épicées (badiane, poivre blanc) en sus.

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Description

Détails du produit

Récompenses

Médaille d'Or, Concours Général Agricole, Paris

Note de dégustation

  • Couleur : jaune doré soutenu.
  • Nez : gourmand, profond. De délicieuses oranges et des ananas divinement sucrés affleurent à la surface de la palette aromatique. Le décor est ainsi planté : il sera oxydatif (graine de moutarde), exotique, floral (bougainvillier) et spirituel (encens). Chaque nouvelle respiration nous fait découvrir une nouvelle note : des bananes, du cuir de Russie ou bien des roses…
  • Bouche : vive, puissante. Avec fermeté, elle transcende le nez. La canne à sucre devient son essence même. Dans sa largeur, on ressent de la vanille et du bâton de réglisse. Dans sa profondeur, on retrouve les fruits exotiques, la vanille Bourbon, mais aussi des épices (badiane, poivre blanc) et de nouvelles fleurs (glaïeul, gardénia).
  • Finale : longue, caressante. Une brise alizéenne rafraîchit le palais. La canne à sucre s’abandonne dans un océan d’agrumes (citron, orange) et de fruits exotiques (mangue, kaki). Puis, des épices nobles (safran, cannelle) annoncent une rétro-olfaction pleine de tempérament (piment d’Espelette). Le verre vide est une ode vanillée, végétale et épicée.
La marque

La marque

Fondée à la fin du 19ème siècle sur Marie-Galante, l’île aux cents moulins, la distillerie Bielle perpétue une tradition de fabrication de rhum agricole au pur jus de canne, et a su évoluer au fur et à mesure de ses propriétaires successifs. Elle est située sur un plateau dit section « Bielle », à 110 mètres d’altitude. Attentive à l’environnement, la distillerie Bielle travaille de manière écologique en utilisant un processus naturel d’évaporation par les plantes.

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