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BIELLE 1998

Rhum, France / Marie Galante 70cl Ref: 18287

Distillée en 1998 et embouteillée en 2009, cette version illustre à merveille le caractère précis, délicat et complexe du rhum élaboré par cette distillerie située sur un plateau à 110 mètres d’altitude, appelé section « Bielle ». Les trésors qu’elle renferme sont à portée de mains : il suffit simplement de lui laisser le temps de s’ouvrir pour les découvrir. Une fois épanouie et resplendissante, elle fait preuve de générosité et d’élégance.

Profil : délicat, tendre. Richesse exotique autour des fruits (banane plantain, ananas, mangue), de la vanille et du géranium. Notes de caramel au beurre salé et de pain d’épices.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé à reflets vieil or.
  • Nez : fin, délicat. Derrière une discrétion pleine de présence, ce rhum est d’une richesse exceptionnelle. Les bananes plantains, les ananas, les oranges, le pain d’épices et les parfums de géranium qui s’échappent du verre sont littéralement divins. Il évolue sur le caramel et la mangue.
  • Bouche : à la fois tendre et pleine de fermeté. La canne à sucre libère un jus sucré teinté d’exotisme. Des notes oxydatives de mangue très mûre, d’ananas rôti et de vanille concassée sont envoûtantes de spiritualité. Quelle profondeur ! À l’aération, elle devient un abyme de saveurs exotiques et classiques toutes plus agréables les unes que les autres. En cela, elle évoque un paysage du Douanier Rousseau.
  • Finale : longue, intense. Son caractère médicinal a pris la mesure de la bouche. Des baumes divers, des onguents, des épices, des plantes aromatiques et des fleurs capiteuses prennent avec bonheur le relais des fruits de la bouche. La canne à sucre est le personnage principal de la fin de bouche. La rétro-olfaction est vanillée et gourmande, et le verre vide est épicé (gingembre).
La marque

La marque

Fondée à la fin du 19ème siècle sur Marie-Galante, l’île aux cents moulins, la distillerie Bielle perpétue une tradition de fabrication de rhum agricole au pur jus de canne, et a su évoluer au fur et à mesure de ses propriétaires successifs. Elle est située sur un plateau dit section « Bielle », à 110 mètres d’altitude. Attentive à l’environnement, la distillerie Bielle travaille de manière écologique en utilisant un processus naturel d’évaporation par les plantes.

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