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BERNHEIM

Wheat Whiskey, Etats-Unis / Kentucky 75cl Ref: 13262

Ce straight whiskey à plus de 51% de blé de la distillerie Heaven Hill provient de l'assemblage de quelques fûts de chêne neuf. Le seul wheat whiskey produit dans le monde. Un whiskey au naturel taillé à la faucille. L'influence du blé est omniprésente du début à la fin. Un champ de blé juste avant la moisson.

Heaven Hill est aujourd’hui la seule distillerie à élaborer tous les styles de whiskeys (straight bourbon, corn, rye). En 2005, la distillerie a mis au point le premier wheat whiskey, Bernheim, à base de plus de 51% de blé.

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Description

Détails du produit

Récompenses

92/100 Excellent, Highly Recommended, Ultimate Spirits Challenge 2013 Meilleur Whiskey Américain de Blé, World Whiskies Awards 2013 Meilleur Whiskey Américain non-Bourbon, World Whiskies Awards 2012 Médaille d'Argent, San Francisco World Spirits Competition 2010 Médaille d'Or, International Spirits Challenge 2009 Médaille d'Argent, San Francisco World Spirits Competition 2009 Meilleur Whiskey Américain de Blé, World Whiskies Awards 2008

Avis d'experts

9/10 par Dave Broom : "une merveille, doux et exotique à la fois".

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or intense à reflets topaze.
  • Nez : fin et ferme à la fois. Notes de vernis. Dans un premier temps dominé par la céréale, il évolue à l'aération sur les fruits (prune, mirabelle) et de jolies notes cendrées.
  • Bouche : puissante, vive. Elle dévoile un caractère végétal (herbe fraîche) et fibreux (bois brut). Noyau d'abricot.
  • Finale : longue. Fines notes de chocolat noir et de céréales rehaussées de notes pimentées.
La marque

La marque

La marque Bernheim, produite par la distillerie du même nom, propriété de la société Heaven Hill, est un small batch Kentucky Straight Wheat Whiskey créé en 2000. Produit à base d'un mélange de blé (51%), maïs (39%) et orge maltée (10%), le liquide contenu dans chaque bouteille est issu de l'assemblage de 75 fûts sélectionnés. Plus léger et moins "sucré" que les bourbons (qui contiennent un plus fort pourcentage de maïs), Bernheim est un whiskey subtil, rond et doux dans une catégorie à part.

La distillerie

Heaven Hill est sans conteste le plus grand producteur de bourbon indépendant et le septième plus grand producteur de spiritueux des Etats-Unis. Très attachée à ses racines, la distillerie emploie exclusivement du maïs en provenance des larges plaines entourant la distillerie. Autre particularité, Heaven Hill utilise les mêmes proportions de céréales pour l'élaboration de tous ses straight bourbons, Elijah Craig, Old Fitzgerald et Evan Williams. Heaven Hill peut également se targuer avec Bernheim Original d'avoir remis au goût du jour une catégorie de whiskey depuis longtemps disparue, le straight wheat whiskey.

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