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BEN NEVIS 12 ans White Port Matured

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl Ref: 19653

Si la merveilleuse version millésimée 2002 de notre Collection 2015 plaçait sur un même pied d’égalité le vin de porto blanc et l’orge maltée, ce Ben Nevis 12 ans white port matured ajoute deux nouvelles destinations à son envie de voyage : les Antilles et l’Orient avec ses parfums et ses saveurs si dépaysantes. Le porto blanc restant par ailleurs en retrait par rapport à l’orge maltée. Complexité quand tu nous tiens !

Single Cask #336 - White Port Pipe Série limitée à 684 bouteilles - Mis en bouteille à la main Profil : agrumes frais (orange, mandarine), le miel de tilleul et les raisins blancs. Le vin de porto blanc diffuse une liqueur de fruits macérés.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé à reflets vieil or.
  • Nez : à la fois pulpeux et ferme. Une petite touche de bois brûlé se présente en premier à la surface de la palette aromatique. Celle-ci évolue sur les agrumes frais (orange, mandarine), le miel de tilleul et les raisins blancs. De plus en plus capiteux, il devient épicé (poivre, muscade) et même pimenté (Espelette). Pour finir, il oscille entre la confiture de rhubarbe, la vanille et la rose fanée.
  • Bouche : puissante, autoritaire. Le vin de porto blanc diffuse une liqueur de fruits macérés avec les peaux. Une très belle couleur cramoisie illumine le milieude bouche. Puis, des notes de bâton de réglisse et de canne à sucre la font s’aventurer en territoire antillais. Des fleurs capiteuses (jacinthe, pivoine) et de la fleur d’oranger parfument l’arrière bouche.
  • Finale : longue, plutôt sèche. Des notes de marmelade et de fruits exotiques (ananas, litchi) précèdent son évolution intensément orientale (loukoum, pétale de rose, gâteau à la pistache). La rétro olfaction revient en bordure du Douro, les raisins fraîchement cueillis commencent lentement leur fermentation. Le verre vide est malté et herbacé (foin coupé, cresson).
La marque

La marque

Devenue la propriété du groupe japonais Nikka en 1989, la distillerie Ben Nevis fut du temps de son propriétaire Joseph W.Hobbs en 1955, l'une des rares distilleries Ecossaises à abriter en son sein, des alambics traditionnels de type pot still avec un alambic à colonnes de type Coffey Still. Rachetée en 1981 par Long John Distillers, ces derniers furent démantelés. Si la majorité des stocks sont gardés en ex fûts de Xérès, certains fûts de bourbon sont récemment apparus sur le marché du whisky de négoce. A noter que la distillerie fut fermée pour une période de 6 ans à la fin des années 70, puis en 1984 et de 1986 à 1989.

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