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BARSOL Primero Quebranta

Pisco, Perou 70cl Ref: 3883

Issu du cépage noir quebranta, ce pisco "mono-cépage" a été distillé dans la plus pure tradition péruvienne dans l'une des plus anciennes distilleries du Pérou. Il constitue l'un des fleurons de la maison Barsol.

Composée de deux piscos mono-cépages, Italia et Quebranta, et d'un bend issu du mélange de pisco et de différentes variétés de raisin, la gamme Barsol est une introduction parfaite au monde des piscos péruviens. Très différents les uns des autres, Barsol denote toute la richesse et la subtilité de la palette aromatique de ces eaux de vie. Si la dispute entre producteurs péruviens et chiliens a donné lieu à l'interdiction d'importer du pisco péruvien au Chili, le pisco chilien se distingue de son voisin tant par les cépages à partir desquels sont produit l'alcool, que par la définition des différentes catégories. Le pisco chilien est produit à partir de trois variétés de raisins: muscat, pedro ximenez et torontel. La distillation se fait le plus souvent en alambics à colonnes et le pisco peut être ammené à vieillir en fûts.

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La marque

La marque

Barsol est une introduction parfaite au monde des piscos péruviens. La gamme est composée de deux piscos mono-cépages, Italia et Quebranta, et d'un blend issu du mélange de différentes variétés de raisins. Produits par la même famille depuis trois générations, au sein de la Bodega San Isidro, située dans la Vallée d’Ica, les différentes cuvées de Barsol dénotent toute la richesse et la subtilité de la palette aromatique de ces eaux-de-vie. Distillés dans un alambic à repasse en cuivre, vieux de plus de cent ans, les pisco de Barsol ne sont ni colorés, ni réduits, ni aromatisés.

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