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Archive BALVENIE (The) Tun 1401 - Batch 2

BALVENIE (The) Tun 1401 - Batch 2

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 16332

Issue de l’assemblage de sept fûts de bourbon et de 3 fûts de sherry, ce second batch de The Balvenie Tun 1401 est la dernière création de David Stewart. Dès les premiers instants, les aficionados reconnaîtront la « patte » du Malt Master emblématique de la distillerie. Harmonie, rythme et nuances sont au programme.

Batch #2 Une édition limitée

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Vieil or à reflets orangés.
  • Nez : Onctueux, frais. D’élégantes notes épicées accompagnent des parfums de rose, de pivoine et de chèvrefeuille. Ferme, rigoureux, les deux influences, bourbon et sherry, sont clairement définies. Le boisé vanillé et la rondeur pour le bourbon, les arômes fruités et l’exubérance pour le sherry.
  • Bouche : Vive, elle va de l’avant. L’architecture est la même que pour le nez. Simplement au lieu d’être présents simultanément, les ingrédients de la palette gustative apparaissent les uns après les autres dans un rythme effréné. Tout d’abord les épices, puis les fleurs, les fruits mûrs, l’orge maltée, la vanille bourbon et le chêne.
  • Finale : Elle ralentit le pas pour mieux nous faire apprécier la nature verdoyante et ondulante qui s’offre à nous. La céréale a pris les rênes en mains. Les aires de maltage de la distillerie sont en vue tandis qu’une douce saveur de biscuit envahit le palais. La rétro olfaction est abricotée et légèrement oxydative (cerise à l’eau de vie).
La marque

La marque

Seules quelques distilleries écossaises peuvent se vanter d’appartenir à la même famille depuis leur création. Balvenie malte toujours une partie de son orge cultivée dans les champs avoisinants puis la sèche dans son impressionnant kiln où quelques mottes de tourbe viennent donner une touche accrue d’authenticité à ce single malt. Ensuite c’est la levure, la forme des alambics et l’œil aguerri du stillman qui vont forger les arômes de ce grand cru du Speyside. Il est ensuite vieilli dans des fûts travaillés à la tonnellerie adjacente à la distillerie. En savoir plus

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