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BALBLAIR 1988

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl Ref: 19609

Le premier nez est un concentré de Balblair sublime de précision. Tout y est : la vanille, les fruits mûrs, les épices, même les notes médicinales et bien sûr le sel qui se déverse partout et nous emmène respirer l’air pur du Dornoch Firth. A cela, il faut ajouter une fermeté minérale qui met en valeur la qualité d’un distillat riche et puissant qui a bravé, sans prendre une seule ride, les assauts du temps qui passe inexorablement. Voilà pourquoi cette version millésimée 1988 a l’éternité devant elle !

Single Cask #3400 - Bourbon Barrel Série limitée à 135 bouteilles - Une Exclusivité LMDW Profil : magnifiquement herbacé (orge maltée, camomille) et floral (genêt, iris). Bouche tour à tour florale, herbacée et fruitée.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or soutenu à reflets topaze.
  • Nez : ferme, racé. Magnifiquement herbacé (orge maltée, camomille) et floral (genêt, iris), sur sa largeur il propose un florilège d’épices douces (cumin, cannelle), de fruits secs (noix, abricot) et d’agrumes confits (citron, pamplemousse). En profondeur, des fruits exotiques (ananas, goyave), du sel et une fine note vanillée complètent ce registre olfactif complexe et très typé Highland du Nord.
  • Bouche : riche, concentrée. Avec la même force de persuasion et de concentration que le nez, l’attaque en bouche est un modèle du genre en matière de single malt côtier. Tour à tour florale, herbacée, fruitée, elle est surtout enracinée dans une lande recouverte de bruyère comme en témoigne le milieu de bouche d’une minéralité sans concession. Elle se prolonge sur des notes de raisins de Corinthe et de torréfaction.
  • Finale : longue, avec toujours autant de fermeté, elle se montre également réglissée et mentholée. Fraîche, juteuse, elle regorge de fruits mûrs (poire, mirabelle, pomme). Avec le temps, elle laisse s’exprimer en toute liberté des notes printanières de fleurs des champs. La rétro olfaction est tendrement chocolatée. Le verre vide renvoie, pour le plus grand plaisir du dégustateur, au magnifique premier nez.
La marque

La marque

Une des rares distilleries à ne mettre en bouteille que des versions millésimées (plutôt que des versions âgées de 10, 12, 15 ans etc. de manière classique), Balblair produit un style de whisky très généreux, rond, fruité et facile d'accès. Embouteillé à 43% minimum (46% et brut de fût pour les versions plus âgées), c'est un des rares whiskies single malt à rester peu connu tout étant idéal pour le débutant : pas de notes tourbées, ni d'iode, très rarement boisé et toujours accueillant. En savoir plus

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