BAKERY HILL Peated 46%

Single Malt, Australie / Victoria 50cl Ref: 19084

La pioche et la pelle. Tels sont les symboles de ce single malt australien exprimant avec ferveur son caractère de pionnier. Si les premiers essais de whiskies tourbés furent élaborés à partir de malt tourbé en provenance du Royaume-Uni, Bakery Hill Peated Malt est désormais élaboré à partir de malt 100% australien « Schooner », séché sur un feu de tourbe elle aussi australienne.

Profil : intriguant, gourmand. Notes fumées (feu de bois), fruitées (abricots, fruits exotiques) et réglissées. Caramel au beurre salé et chêne. Notes épicées et médicinales (camphre, eucalyptus).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or profond à reflets rosés.
  • Nez : oscille entre minéralité et gourmandise. Les premières notes de pralines et de galettes bretonnes au beurre laissent entrevoir un tempérament beaucoup plus affirmé. Sous-jacentes, les notes de fruits exotiques (passion) et d’agrumes (citron) ouvrent le champ à un fumé à la fois médicinal (camphre, eucalyptus) et chaleureux (feu de bois).
  • Bouche : dense, saline. Une première note furtive de guimauve à la violette est vertement bousculée par un défilé de notes fumées. Passant du registre médicinal cher aux distilleries du sud de l’île d’Islay, elle dévoile un tempérament plus posé : feu de bois, âtre de cheminée, bâton de réglisse, zan.
  • Finale : omniprésent, son caractère épicé prend le relais sur le poivre et la cardamome. Elle se fait plus gourmande sur des notes de chêne et s’achève en apothéose sur une touche de violette, d’herbes séchées et de feu de cheminée.
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