AULTMORE 18 ans
46%, Single Malt Whisky, Ecosse / 70cL, Ref : 19771
- €Construite en 1896, la distillerie Aultmore est située dans le Speyside, plus exactement dans la ville de Keith. La majeure partie de sa production entre dans la composition de célèbres blended scotch comme VAT69 ou Dewar’s White Label. Le moins que l’on puisse dire est que les versions officielles n’ont jamais été lég...
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Description
Notes de dégustation
Nez : ample, fin. Dans un premier temps, de jolies notes herbacées et abricotées précèdent des plantes aromatiques (sauge, verveine). Puis, des épices (poivre noir, cannelle) préfigurent de son évolution vers un registre plus camphré et plus réglissé. « Cohésion » est le premier mot qui vient à l’esprit si l’on veut tenter de définir d’un mot cet Aultmore. Des fruits mûrs (pomme, poire) ponctuent avec élégance la séquence aromatique.
Bouche : équilibrée, dynamique. Elle reprend à son compte tout ou partie de la palette aromatique en y ajoutant de la noix de coco et de nouvelles épices (coriandre frais, gingembre). Le milieu de bouche est somptueusement vanillé et herbacé (mousse, orge verte). Avec détermination, des agrumes confits étirent la bouche jusqu’en finale.
Finale : longue, duveteuse. Elle nous fait croquer à même la peau d’un raisin blanc sucré tandis que des notes de praline et de toffee mettent en exergue la qualité de son boisé. D’une fraîcheur remarquable, elle ouvre toutes grandes les portes d’une aire de maltage. En rétro olfaction, des saveurs de pain grillé imprègnent profondément la mémoire gustative. Le verre vide est miellé (acacia), printanier (muguet) et torréfié (tabac).
Floral
Fruité
Epicé
Récompenses
Détails
- Origine : -
- Négociant : Aucune information.
- Degré : 46%
- Volume : 70cL
- Âge : 18 ans
- Tourbé : Non tourbé
- Packaging : tube
- Réf. : 19771