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AUCHENTOSHAN 1999 Bordeaux Cask

Single Malt, Ecosse / Lowlands 70cl Ref: 16290

Agé 5 ans en fût de chêne français, cette version en brut de fût et sans filtrage à froid est délicatement boisée. Le caractère doux et fruité d'Auchentoshan est à la fois accentué et équilibré par ces notes subtilement amères.

« Complémentaire » est l’adjectif qui définit le mieux le rôle joué par les deux principaux acteurs de cet élevage intégral en ex fûts de Bordeaux : l’orge maltée et le vin. Chacun s’y exprime librement sans chercher à dominer la scène, d’où une sensation de grande harmonie et de plénitude.

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Description

Détails du produit

Récompenses

Meilleur Single Malt des Lowlands, World Whisky Awards 2012 Meilleur Single Malt Moins de 12 ans d'Age des Lowlands, World Whisky Awards 2012

Note de dégustation

  • Couleur : Or vif à reflets orangés.
  • Nez : Capiteux, concentré. Particulièrement floral (iris, rose, jacinthe), en un mot, Auchentoshan. Des fruits noirs (cassis, cerise) et une minéralité sous-jacente nous emmènent sur les plus belles croupes de graves du Haut-Médoc, plus précisément sur la célèbre commune de Saint-Julien Beychevelle.
  • Bouche : Ferme, puissante. Ses épices et ses notes vanillées semblent sorties tout droit d’une barrique bordelaise tandis que ses fruits mûrs évoquent la période des vendanges. Cependant, la région de Glasgow avec son air saturé d’humidité évoquant les aires de maltage reste son point d’ancrage.
  • Finale : Longue, complexe. A son tour, elle est écartelée entre la Clyde et l’estuaire de la Gironde. L’orge maltée, les fleurs, les raisins de Corinthe, le pruneau et la fève de cacao font place aux piments et aux zestes d’agrumes. Le verre vide est vanillé et anisé (badiane).
La marque

La marque

Auchentoshan produit le single malt le plus emblématique des Lowlands. La pratique de la triple distillation (très rare en Ecosse) et le degré très élevé du distillat recueilli permettent de produire un single malt fin, subtil, doux et élégant, marqué le plus souvent par des notes d'herbes et d'agrumes. En plus de ses produits standards âgés, Auchentoshan existe dans de nombreuses versions limitées, vieillies en fût de vin ou bourbon, affichant un millésime et mises en bouteille brut de fût. Valinch, une cuvée sans âge embouteillée sans réduction, jouit d’une véritable renommée auprès de nombreux connaisseurs.

La distillerie

Véritable fierté de l'industrie britannique, la distillerie d'Auchentoshan a obtenu à plusieurs reprises le Queen's Award. Depuis 1993, le malt est traçable jusqu'à son champ et sa date de semence. Son succès a largement dépassé les frontières et permet de perpétuer une ancienne tradition propre à cette région. En effet, Auchentoshan est le seul single malt écossais à être distillé trois fois, un héritage du 19e siècle. Autre fait remarquable, le cœur de chauffe y est recueilli à 82,5%, dix degrés de plus que celui des autres distilleries écossaises. Etablie depuis 1817 à Dalmuir, la distillerie est accessible en train à partir de Glasgow et reçoit chaque année de nombreux visiteurs.

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