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AUCHENTOSHAN 1998 Sherry Cask Matured

Single Malt, Ecosse / Lowlands 70cl Ref: 15826

Plus puissant, huileux et miellé qu’à l’accoutumée, cet Auchentoshan, vieilli en fût de sherry fino, nous ferait presque oublier la triple distillation dont il est issu. Cependant, il ne renie pas pour autant ses origines sudistes, loin s’en faut. Il nous invite même à partir à la découverte d’un paysage bucolique d’une grande douceur, véritable camaïeu de verts et d’ors entièrement dédié à la gloire de l’orge maltée : les Lowlands dans toute leur splendeur.

Finaliste meilleur single malt aux World Whisky Awards 2011 Finaliste meilleur rapport qualité/prix aux World Whisky Awards 2011

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune doré soutenu.
  • Nez : riche, concentré et fin à la fois. Le nez propose une succession de compositions florales toutes plus envoûtantes les unes que les autres. Tout d’abord, un bouquet de fleurs (genêt, lys) jaillit littéralement du verre. Puis, enrobé d’une fine réglisse et de frangipane, il évolue sur les huiles essentielles (concrète d’iris, gardénia). Capiteux à souhait, avec ses notes de pétales de rose et de fruits secs (datte, figue).
  • Bouche : vive, puissante. Ses contours fruités (banane, pomme) et floraux sont extrêmement bien dessinés. Charnue, presque voluptueuse, c’est avec rondeur qu’elle diffuse tout son charme. Rigoureuse et exigeante, elle devient de plus en plus épicée (cannelle, muscade, poivre noir).
  • Finale : longue, pleine de sève. Vanillée sans excès. La qualité de son boisé est souligné par juste ce qu’il faut de fumé et de cendré provenant du chêne. La gelée de coing et quelques fruits confits (ananas, citron) assurent un intermède gourmand. En rétro olfaction, l’herbe fraîchement coupée nous ramène à l’essentiel : l’orge maltée.
La marque

La marque

Auchentoshan produit le single malt le plus emblématique des Lowlands. La pratique de la triple distillation (très rare en Ecosse) et le degré très élevé du distillat recueilli permettent de produire un single malt fin, subtil, doux et élégant, marqué le plus souvent par des notes d'herbes et d'agrumes. En plus de ses produits standards âgés, Auchentoshan existe dans de nombreuses versions limitées, vieillies en fût de vin ou bourbon, affichant un millésime et mises en bouteille brut de fût. Valinch, une cuvée sans âge embouteillée sans réduction, jouit d’une véritable renommée auprès de nombreux connaisseurs.

La distillerie

Véritable fierté de l'industrie britannique, la distillerie d'Auchentoshan a obtenu à plusieurs reprises le Queen's Award. Depuis 1993, le malt est traçable jusqu'à son champ et sa date de semence. Son succès a largement dépassé les frontières et permet de perpétuer une ancienne tradition propre à cette région. En effet, Auchentoshan est le seul single malt écossais à être distillé trois fois, un héritage du 19e siècle. Autre fait remarquable, le cœur de chauffe y est recueilli à 82,5%, dix degrés de plus que celui des autres distilleries écossaises. Etablie depuis 1817 à Dalmuir, la distillerie est accessible en train à partir de Glasgow et reçoit chaque année de nombreux visiteurs.

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