Gamme Artist 2 by La Maison du Whisky - 2012

L'Artiste de l'édition #2
Paola Parés

L'infini en toile de fond

Le souci du détail, la technicité et une curiosité insatiable sont les pierres angulaires de chacune de ses oeuvres. Pour Paola, la technique et le sens sont les deux éléments nécessaires et indissociables pour qu’une oeuvre soit aboutie.
C’est au travers de contraintes techniques qu’elle s’impose à elle-même – petits formats, noir & blanc à l’encre de chine, un minimum de retouches au dessin d’origine – qu’elle puise à la fois le sens et le contenu de son oeuvre.
http://paolapares.blogspot.fr/

  • mosstowie artist

    Mosstowie 1973
    Over 35 years

    Speyside Single Malt - 58%, 70cl
    Single Cask #7621- Refill Sherry But
    Une exclusivité LMDW limitée à 548 bouteilles

    De 1964 à 1981, la distillerie Miltonduff produisait un second single malt baptisé Mosstowie, rarement embouteillé. Ce 1973 a de quoi soulever les passions et faire naître des vocations tant son fruité exotique, sa fraîcheur anisée et sa bouche généreuse se sont mis au diapason.

    Note de dégustation

    Profil Court

    ///

    Couleur :

    or vif.

    Nez :

    intense, complexe, concentré. Son caractère médicinal (baume, camphre) accompagne à la perfection des fruits mûrs (poire, pêche). Il évolue sur les épices (poivre, cannelle, gingembre), le foin coupé et sur le romarin. De la réglisse et du tabac frais ponctuent sa palette aromatique.

    Bouche :

    riche, onctueuse, équilibrée. Dans un premier temps, des agrumes (citron, pamplemousse) imposent un tempo construit sur les amers. Au fur et à mesure, elle gagne en douceur et en sérénité. L’orge maltée et les fruits exotiques (ananas, kaki) font progressivement leur apparition.

    Finale :

    longue, tendue. Du tabac frais et du chocolat noir mettent en exergue sa maturité. Les amers ont laissé place à des fruits juteux et sucrés (pomme, poire). Elle devient de plus en plus mielleuse (acacia). La rétro olfaction est intensément fruitée et très équilibrée. Le verre vide est légèrement salin.

  • bowmore artist whisky

    Bowmore 1974
    Over 30 years

    Islay Single Malt - 52%, 70cl - Single Cask #3841- Hogshead
    Edition limitée à 160 bouteilles
    Une exclusivité LMDW

    Lorsque nous l’avions dégusté pour la première fois dans les chais de Signatory Vintage, il y a un an quasiment jour pour jour, nous avions adoré ce Bowmore. Tout a été dit ou écrit sur Bowmore. Tous les superlatifs ont été employés pour certaines versions qui sont désormais entrées au panthéon du whisky. Cependant, on ne parlera jamais assez de la complexité, de la richesse, et surtout des nuances de ce single malt quand il est à son apogée.

    Note de dégustation

    Profil Court

    ///

    Couleur :

    or vif

    Nez :

    complexe, fin. Les grands Bowmore sont toujours marqués par une tourbe ciselée qui s’insinue dans les moindres interstices de la palette aromatique afin de mieux la mettre en valeur. Ainsi, au-delà de la tourbe, les fruits exotiques (ananas, passion), la fleur de sel, la vanille, le chocolat, les agrumes (pamplemousse), le cuir, la fumée, et les épices douces (cumin) s’expriment à merveille.

    Bouche :

    impressionnante de finesse. Médicinale et vivifiante. Avec une intensité redoublée, elle reprend à son compte la complexité aromatique du nez. Véritable invitation au départ, c’est toutes voiles dehors qu’elle exhibe ses fruits, ses épices, ses notes de réglisse et de terre humide.

    Finale :

    longue, soyeuse. Si la tourbe est omniprésente, à aucun moment elle ne s’impose. Alors que les fruits exotiques reviennent en force. Le verre vide est une composition florale aux couleurs chatoyantes et aux parfums enivrants.

  • Linkwood whisky artist

    Linkwood 1985
    Over 25 years

    Speyside Single Malt - 58%, 70cl Single Cask #4641- Bourbon Barrel
    Edition limitée à 175 bouteilles I
    Une exclusivité LMDW

    Il faut humer longuement le verre vide de ce Linkwood 1985 pour savourer jusqu’à la dernière goutte de toutes ses herbes, de tous ses fruits, de toutes ses fleurs, de tous ses miels, de toutes ses épices et de tous ses baumes. Un malt sensoriel. Magique.

    Note de dégustation

    Profil Court

    Fruits exotiques (ananas, kaki), agrumes (orange, mandarine) et cire d’abeille. Fleurs (pivoine). Cannelle, cardamome, curry. Chocolaté et crème.

    Couleur :

    vieil or soutenu..

    Nez :

    à la fois ample, fin, riche, onctueux et tendre. D’une grande complexité, il se montre herbacé, vanillé, fruité (abricot, datte), malté, réglissé et floral (pivoine, rose). Le second nez précise les choses. Les parfums fruités et floraux gagnent en finesse. Le caractère élégant et racé de Linkwood peut désormais s’exprimer en toute liberté.

    Bouche :

    à l’instar du nez, elle oscille entre onctuosité et vivacité. La réglisse sert de socle pour unir le nez et la bouche. La vanille se fait chocolatée tandis que la noix et le miel d’acacia alimentent un milieu de bouche doux/amer. Aérienne, elle évolue sur les fruits frais (mirabelle, pêche, brugnon).

    Finale :

    longiligne, affinée. L’orge maltée caresse le palais. Son grain est délicat quasiment poudré (cannelle, gingembre). Son tempérament épicé (girofle) côtoie l’herbe fraîchement coupée et des notes de bois précieux (chêne, cèdre). Interminable, elle devient au fil du temps médicinale (baume). Les fruits secs abondent (amande, raisin). Le verre vide est floral (violette, freesia, primevère) et fruité (myrtille, mûre).

  • Tormore whisky artist

    Tormore 1992
    Over 20 years

    Speyside Single Malt - 52%, 70cl - Single Cask #5685
    Bourbon Barrel - Edition limitée à 235 bouteilles
    Une exclusivité LMDW

    Après la magnifique version sherry cask millésimée 1982 de notre Collection 2012, nous vous proposons de découvrir une version à la fois plus printanière et plus médicinale de dix ans sa cadette, tout aussi superbe.

    Note de dégustation

    Profil Court

    ///

    Couleur :

    Or Vif

    Nez :

    intense, complexe, concentré. Son caractère médicinal (baume, camphre) accompagne à la perfection des fruits mûrs (poire, pêche). Il évolue sur les épices (poivre, cannelle, gingembre), le foin coupé et sur le romarin. De la réglisse et du tabac frais ponctuent sa palette aromatique.

    Bouche :

    riche, onctueuse, équilibrée. Dans un premier temps, des agrumes (citron, pamplemousse) imposent un tempo construit sur les amers. Au fur et à mesure, elle gagne en douceur et en sérénité. L’orge maltée et les fruits exotiques (ananas, kaki) font progressivement leur apparition.

    Finale :

    longue, tendue. Du tabac frais et du chocolat noir mettent en exergue sa maturité. Les amers ont laissé place à des fruits juteux et sucrés (pomme, poire). Elle devient de plus en plus mielleuse (acacia). La rétro olfaction est intensément fruitée et très équilibrée. Le verre vide est légèrement salin.

  • Caol ila artist 2

    Caol Ila 1996
    Over 15 years

    Islay Single Malt - 58%, 70cl - Single Cask #12562
    Hogshead - Edition limitée à 280 bouteilles
    Une exclusivité LMDW

    Originale, classique, réservée, exubérante, complexe, accessible, vraie, naturelle, délicate, puissante, aérienne, enracinée, captivante, poétique, les qualificatifs les plus extrêmes ne manquent pas pour exprimer l’étendue de la palette aromatique de ce Caol Ila âgé de plus de quinze ans. « Caol Ilesque », en voilà un dernier qui résume bien les choses.

    Note de dégustation

    Profil Court

    ///

    Couleur :

    or vif.

    Nez :

    fin, racé. La fumée et la tourbe se trouvent sur la partie droite du verre. Le centre est herbacé, médicinal (baume) et terreux (racine de gentiane). Le bord gauche du verre est occupé par des fruits frais (raisin, groseille). En ce qui concerne sa profondeur de champ, on trouve au premier plan la tourbe, juste derrière les fruits et en fond d’écran les herbes. Magnifique.

    Bouche :

    puissante, rugueuse. Elle veut en découdre et délivre un aperçu tourbé-cendré et salin. « Caol Ilesque » au plus haut point, elle est d’une minéralité profonde. Tout est délicat, naturel et d’un lyrisme absolu.

    Finale :

    la bouche n’en finit plus de délivrer tous ses trésors. Les fruits, les fleurs, le goudron, la suie, les plantes aromatiques, le tilleul, la tourbe, la fumée, le sel, les citrons, chacune de ses saveurs est superbe de maturité. Epanouie, remarquable de simplicité et de vérité, elle est de plus en plus tourbée. Quelle présence ! Quelle chaleur !

Archives

Depuis 4 ans, La Maison du Whisky met un point d’honneur à faire revivre des fûts endormis dans les chais de Signatory Vintage. Parcourez les quatre premières gammes ARTIST, et découvrez des versions cask strength pour connaisseurs avisés…

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