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ARRAN 1997 Sherry Butt

Single Malt, Ecosse / Highlands-Arran 70cl Ref: 16358

Série de trois single casks, mis en bouteille au degré naturel, The Premium Cask Sélection ré introduit le sherry au coeur du malt d’Arran. Mais après de nombreuses tentatives, il semble qu’il ait renoncé à vouloir conquérir cette version qui brille avant tout par son fruité débordant. Il subsiste cependant quelques traces de ses assauts désespérés, surtout sur le plan aromatique et sur la toute fin de bouche.

Single Cask #97/696 - Sherry Cask Une édition limitée

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Vieil or à reflets topaze.
  • Nez : Puissant, concentré. Le sherry avec son rancio, ses agrumes et ses épices douces a pris d’assaut une montagne de fruits frais (poire, pomme, pêche, abricot). Ses notes médicinales (baume, calendula) sont ensuite enrobées de camphre et de chêne. La coriandre et la verveine apportent leurs parfums infusés.
  • Bouche : Douce, ronde. Très différente du nez. Comme par magie, les notes boisées et épicées ont disparu, les fruits diffusent désormais leur jus sans aucune contrainte. Ils évoluent sur la liqueur de mirabelle de Lorraine et sur la poire Williams.
  • Finale : Longue, fine. Le miel d’acacia et la prune mûre attestent de son onctuosité, les herbes fraîches et la badiane de son caractère malté et épicé. Le sherry apporte dans le même temps la structure et l’assise nécessaires à l’édifice.
La marque

La marque

Le 10 ans d'âge, embouteillé il y a quelques années déjà, après tout ce chemin parcouru, conduit Isle of Arran dans la cour des grands. Arran se distingue également par ses affinages dans une grande variété de fûts ayant contenu du vin (de Champagne, Margaux ou Marsala), mais aussi des eaux-de-vie (cognac, calvados). La distillerie a aussi cette particularité de produire du whisky à base de variétés d'orge oubliées, ainsi qu’une série de single casks millésimés souvent embouteillés en brut de fût. Produit sur une île au bord du mainland écossais, son style ressemble plutôt à celui d'un whisky des Highlands. En savoir plus

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