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Archive ARMORIK Fut de Chouchen - 60 ans LMDW

ARMORIK Fut de Chouchen - 60 ans LMDW

Single Malt, France / Bretagne, 70cl, Ref: 51742

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Distillée en février 2011, cette version a pour particularité d’avoir été affinée pendant deux ans dans un fût ayant contenu du chouchen, célèbre hydromel breton. Revendiquant de manière convaincante ses origines armoricaines marquées du sceau de l’authenticité, elle fait preuve également de beaucoup d’originalité. Pleine de souffle et n’hésitant pas à emprunter les chemins de traverse, elle tient constamment en haleine le dégustateur pour mieux lui faire savourer les nombreux trésors olfactifs et gustatifs qu’elle recèle.

Profil : plein d’authenticité, le premier nez est malté et fruité (pomme). Minéral, il évolue sur des notes de grés. La bouche évoque la fumée d’un Havane. Elle devient de plus en plus gourmande (far breton). La finale est duveteuse, miellée et tertiaire (pruneau, datte).

Single Cask n° 146 – affinage en fût de Chouchen
Série limitée à 250 bouteilles
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune doré soutenu à reflets topaze.
  • Nez : ferme, rustique, authentique, le premier nez est un melting pot d’orge maltée, de cidre fermier, d’épices fortes (girofle, poivre noir), de fruits juteux (melon, pomme caramélisée) et de miel (tilleul, acacia). Avec beaucoup de droiture, il évolue ensuite sur des notes de sous-bois, d’herbe coupée et de réglisse verte. A l’aération, sa minéralité à fleur de peau (schiste, grés) est largement mise en exergue.
  • Bouche : corsée, vive. L’attaque en bouche évoque clairement la fumée d’un Havane. Egalement pimentée (Cayenne, paprika), elle enrobe progressivement les papilles d’une fine liqueur fruitée (mirabelle, pomme à cidre) et épicée (cannelle, badiane, cumin). Au fur et à mesure, avec gourmandise, elle nous invite à savourer les fameux gâteaux bretons que sont le kouign-amann et le far. A l’instar du nez, elle fait également preuve de minéralité et de salinité.
  • Finale : longue, concentrée, des notes de fond d’artichaut confèrent à sa texture une très agréable sensation duveteuse et onctueuse. L’influence du chouchen est nette car des quartiers de pomme enrobés de miel prennent littéralement possession du palais. La rétro olfaction est tendrement chocolatée et tertiaire (pruneau, datte). En guise de signature, les notes de paille et de terre humide issues du verre vide nous font arpenter le plancher des vaches.
La marque

La marque

Depuis plus d’un siècle, la distillerie familiale produit des spiritueux dont la renommée dépasse les frontières armoricaines en faisant rimer innovation et savoir-faire. En 1987, Warenghem se lance dans la production du premier single malt français : Armorik est né. Véritable symbole des valeurs de la distillerie, Armorik met en valeur à la fois la qualité de son savoir-faire et son attachement au terroir breton : non seulement les single malts sont tous vieillis en Bretagne, mais aussi ils présentent très souvent des notes iodées, de caramel au beurre salé et de pommes cuites, rappelant bien la culture culinaire de la région et les nombreuses traditions de production d’alcool. Ils sont produits à base d’orge maltée et non-maltée. Signe d’un savoir-faire reconnu, en février 2014, Warenghem se voit remettre la médaille d’or au Concours Général Agricole pour Armorik Classic.

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