ARDBEG Perpetuum 47,4%

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 19565

Pour célébrer les 200 ans de la distillerie Ardbeg, cette version baptisée « perpetuum » a choisi d’emprunter la voie de la simplicité et de la sincérité. Et, le moins que l’on puisse dire est qu’elle relève avec brio et avec beaucoup de naturel le défi historique qui lui est proposé. Lumineuse et fertile en émotions, elle fait remonter à la surface de notre mémoire gustative les souvenirs les plus enfouis tout en laissant augurer d’un avenir radieux à ce single malt à tout jamais profondément ancré dans le coeur de ses nombreux inconditionnels.

Série limitée à 7600 bouteilles Profil : tourbe élégante et racée. Laisse également s’exprimer de juteuses notes d’agrumes (orange, pamplemousse rose).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or vif.
  • Nez : fin, équilibré. Derrière un premier nez particulièrement salin et lumineux, une tourbe élégante et racée est progressivement recouverte par des volutes de fumée et par une fine couche de cendres encore tièdes. Des notes de pommes au four et de chocolat noir forment ensuite une séquence pleine d’onctuosité. Dans le même temps, la tourbe se révèle de plus en plus présente. En arrière-plan, de jolis amers côtoient des fleurs capiteuses (muguet, jacinthe).
  • Bouche : fraîche, épurée. Pleine de vivacité, l’attaque en bouche fait preuve de beaucoup d’équilibre. On trouve d’un côté, la fumée et le grésil et de l’autre des fruits mûrs (poire, mirabelle). Si son caractère intensément tourbé ne cesse de s’amplifier, le milieu de bouche laisse également s’exprimer de juteuses notes d’agrumes (orange, pamplemousse rose). Huileuse, marine (iode), elle évolue au fur et à mesure sur la suie et sur le varech.
  • Finale : longue, intense. A l’instar du nez et de la bouche, elle clame avec élégance et précision son discours tourbé, fumé et salin. Herbacée, végétale, elle évoque tour à tour une aire de maltage embaumant l’orge tourbée puis les saveurs poivrées, salées et citronnées d’une téquila. Bercée par une douce amertume, la rétro olfaction est à la fois juteuse (raisins blancs) et confite (noix). Le verre vide est à la fois ensoleillé et chargé d’embruns. Plus tard, de la fleur d’oranger et de la réglisse viennent nuancer les propos d’une tourbe omniprésente.
La marque

La marque

La distillerie Ardbeg élabore le single malt le plus tourbé d'Ecosse. Par le passé, l'absence de ventilation dans les fours de séchage du malt retenait la fumée de tourbe, expliquant ainsi le caractère très tourbé de son single malt. Ardbeg possède aussi des arômes de tourbe, de réglisse et de vernis. Ses single malts allient à une rusticité pleine de charme, une grande finesse et une grande richesse d'expression. La véritable frénésie des amateurs pour chacune de ses expressions fait que sa production est presque intégralement dédiée à son single malt et non aux assemblages. En savoir plus

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