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ARDBEG Alligator

Single Malt, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 16356

“Alligator” est la toute nouvelle édition limitée de l’année 2011 de la gamme Ardbeg, qui tient son nom de la méthode particulière de traitement des fûts dans lequel il a été en partie vieilli.

“Charred Alligator” est un terme utilisé dans les industries du whisky du Bourbon et du Scotch pour décrire la méthode de carbonisation (ou brûlure) à l'intérieur du fût de chêne avant d'être rempli du spiritueux. C’est alors que le bois brûlé prend l'apparence d'une peau d’ alligator d'où le nom de cette toute nouvelle édition. En réalité un assemblage de deux batches d'Ardbeg: un premier vieilli en fûts de chêne neuf américain brûlé à l'intérieur selon la méthode "alligator" (et qui donnent des arômes intenses de bacon grillé), et un deuxième vieilli en anciens fûts de bourbon (qui apportent des notes de crème vanillée aux arômes fumés et tourbés). Le résultat est un spectre spectaculaire d’arômes fumés ainsi que des saveurs de barbecue qui intensifient le côté tourbé et herbacé, symboles de la gamme Ardbeg.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Jaune doré intense à reflets vieil or.
  • Nez : Ferme et onctueux. La paille évoque clairement l’étable. La tourbe et le poisson séché vont de pair. Le cuir, les fruits secs (noisette, noix), les racines (gentiane, ginseng) happent le palais. L’orge est d’une blondeur absolue.
  • Bouche : Gourmande, caressante dans le sens des écailles, la tourbe est réglissée. Elle se tient à distance laissant aux fruits mûrs (poire, pomme), exotiques (passion, ananas) et au toffee, la possibilité de s’exprimer à leur guise. En cela, elle fait preuve de maturité.
  • Finale : Longue, racinaire. La terre et la tourbe sont sèches. Une note de vieux rhum nous emmène vers d’autres îles. Le sel et les embruns restent à quai. De la cheminée du bateau s’échappent des volutes de fumée.
La marque

La marque

La distillerie Ardbeg élabore le single malt le plus tourbé d'Ecosse. Par le passé, l'absence de ventilation dans les fours de séchage du malt retenait la fumée de tourbe, expliquant ainsi le caractère très tourbé de son single malt. Les single malts Ardbeg allient à une rusticité pleine de charme, une grande finesse et une grande richesse d'expression digne des meilleurs whisky. La véritable frénésie des amateurs pour chacune des expressions du whisky Ardbeg fait que sa production est presque intégralement dédiée à son single malt et non aux assemblages. En savoir plus

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