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APPLETON 50 ans 45%

Rhum, Jamaique 75cl Ref: 17615

En 1962, à l'approche de l'indépendance jamaïcaine, quelques fûts de rhum distillé la même année furent mis de côté afin de créer plus tard un assemblage très spécial. Cinquante ans après, ces mêmes fûts ont été mis en bouteille par le maître-assembleur actuel Joyce Spence. Appleton Estate 50 ans Jamaican Independence Reserve est une eau-de-vie d'une complexité exceptionnelle, douce et riche à la fois, marquée au nez par des notes de zeste d'orange, de sucre démérara, d'épices douces (cannelle et noix de muscade), de noix et de vanille. En bouche le rhum se révèle d'une grande douceur, sans amertume ou astringence particulière, et exceptionnellement bien intégré. La finale est légèrement amère et surtout marquée par des notes interminables de zestes d'orange et d'épices douces.

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La marque

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Fondée en 1655 comme sucrerie, The Appleton Estate commence la production de rhum en 1749. Cela fait d’elle la plus ancienne distillerie de rhum de Jamaïque toujours en activité. The Appleton Estate Special, produit phare du domaine est né pendant la Seconde Guerre Mondiale pour pallier la pénurie de whisky sur l’île. Au fil des décennies, la distillerie résiste aux différentes crises grâce à un approvisionnement indépendant en canne à sucre. En 1997, the Appleton Estate est précurseur en nommant maître de chais, Joy Spence, la première femme dans l’industrie du rhum à occuper un tel poste. Très apprécié des experts, The Appleton Estate remporte régulièrement de nombreux prix récompensant la qualité constante de sa production.

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