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AMRUT Single Cask Sherry

Single Malt, Inde / Bangalore 70cl Ref: 924

Sous le climat de Bangalore, les whiskies vieillissent rapidement et la part des anges est considérable. C’est le cas pour ce single cask sélectionné par La Maison du Whisky qui affiche une perte de 39% et se révèle d’une finesse exceptionnelle. Si l’on ajoute à cela le xérès qui s’insinue avec douceur dans chacun des arômes et dans chacune des saveurs qu’il déploie, on obtient un Amrut resplendissant de maturité et de complexité.

Single Cask #2697 - Sherry Butt Édition limitée à 398 bouteilles - Une Exclusivité LMDW Profil : ample, puissant. Des pêches blanches, des oranges confites, des noix et des pivoines occupent le devant d’une scène florale et fruitée. Notes minérales, chocolatées et épicées.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : topaze à reflets cuivrés.
  • Nez : ample, riche. Plein de dynamisme et de recul sur lui-même, le premier nez est d’une puissance exceptionnelle. Des pêches blanches, des oranges confites, des noix et des pivoines forment un tableau où se mêlent harmonieusement des fruits et des fleurs. Minéral, il évolue sur le chocolat noir et les épices fortes (poivre, girofle, muscade).
  • Bouche : à la fois ferme et onctueuse. Légèrement acidulée, elle propose tout d’abord des fruits compotés (mirabelle, prune), des noix fraîches et huileuses ainsi que des agrumes (orange amère). Le milieu de bouche est marqué par les épices nobles (cardamome, curry, safran). Elle se prolonge avec gourmandise sur des notes de baba au rhum et de frangipane.
  • Finale : longue, soyeuse. Le xérès appose une signature délicatement torréfiée (tabac) et capiteuse (musc, chèvrefeuille). Ses tannins onctueux enrobent des notes miellées (acacia) et laiteuses (vanille, crème fraîche). La rétro-olfaction est réglissée et florale (tubéreuse, lilas mauve). Le verre vide est fruité (abricot, pêche blanche).
La marque

La marque

Produit quasi exclusivement à partir d’orge cultivé dans les plaines fertiles situées au pied de l'Himalaya, et toujours non filtré à froid pour conserver toutes ses spécificités au moment de la mise en bouteille, Amrut s'apparente aux grands whiskies du Speyside avec ses notes fruitées, chocolatées et épicées typiques du vieillissement en ex-fûts de bourbon. Fière de son succès, la distillerie propose dorénavant des petites cuvées au degré naturel titrant plus de 60% pour mettre davantage en avant la finesse et le caractère unique de ce single malt. Enfin, une version Peated à base d'orge maltée écossaise est disponible depuis plusieurs années, preuve de son savoir-faire unique. En savoir plus

La distillerie

Véritable révélation, le single malt Amrut est indéniablement le fleuron du whisky indien. Grand consommateur de whisky, ce sous-continent est également un grand pays producteur. Néanmoins seul Amrut revêt les qualités nécessaires à sa commercialisation en Europe. Fondée en 1948 quelques mois suivant l'indépendance de l'Inde, cette société basée à Bangalore dans le sud du pays produit un whisky dans les règles de l'art écossais. Ses chais, qui contiennent principalement des fûts de bourbon, sont grâce à leur position (environ 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer) et le climat tropical environnant de véritables accélérateurs de vieillissement, cas unique dans l'univers des single malts.

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