Galette de thé Pu Er compressé de la région de Yunnan en Chine, Yuan Cha 2005 possède un caractère tourbé légèrement sucré, marqué par des notes de sucre cassonade, de mélasse, de date, de réglisse anisée, et de haricot rouge cuit. Fabriqué selon une technique inventée aux années 1970, c'est un shu-cha, c'est à dire un thé issu d'une fermentation contrôlée qui permet de reproduire le goute et les arômes d'un long vieillissement en cave.
En savoir plus