Produit à base d'agave cultivées de la variété espadin, et distillé dans des alambics en cuivre de 280 litres par Don Valente Garcia Juarez dans le village de Xitlapehua, Alipus San Andres 2010 est un mezcal complexe, marqué au nez par des notes de pâte d'amande, de fruits et de fleurs et, en bouche, par les agrumes, les fruits mûrs, les herbes et la fumée. Une cuvée limitée à 2589 bouteilles. En savoir plus
Produit à base d'agave cultivées de la variété espadin, et distillé dans des alambics en cuivre de 280 litres par Don Cosme Hernandez et son fils Cirilo dans le village de San Baltazar Guelavila, Alipus San Baltazar 2010 est un mezcal fruité et herbacé. Il est marqué par des notes de fruits juteux, de noix de coco, de terre humide, d'herbes et de fumée. Une cuvée limtée à 2985 bouteilles. En savoir plus
Produit à base d'agave cultivées de la variété espadin, et distillé dans des alambics en cuivre de 280 litres par Don Joel Antonio Cruz et sa famille dans le village de San Juan del Rio, Alipus San Juan 2011 est un mezcal riche et fruité, marqué au nez par des notes végétales et chocolatées et, en bouche, par les herbes, la fumée et les épices. Une cuvée limitée à 1350 bouteilles. En savoir plus
Le millésime 2012 de la cuvée Blanco d'Ocho Tequila est produit à base d'agaves issues à 100% du rancho El Refugio. Une tequila intense marquée par des notes de poivre, de girofle, de menthol et de piment. En savoir plus
Distillée en 2010 et vieillie en fût de chêne américain, cette téquila joue à fond la carte du terroir. Distillée à partir de 100% d’agaves bleues récoltées à 2184 mètres d’altitude dans l’état de Los Corrades, elle fait preuve d’une énergie à couper le souffle. Dire qu’il faudra attendre 10 ans pour que la prochaine récolte ait lieu ! En savoir plus
Elaboré à partir de trois variétés d’agaves ce mezcal produit à San Pedro Taviche resplendit de pureté. Son caractère cristallin et limpide est parsemé de senteurs florales et capiteuses rehaussées d’épices et de poivre. Son caractère oxydatif rappelle celui des grands vins jaunes du Jura. Un mezcal tout en finesse et en surprise. Une invitation au voyage. En savoir plus
Del Maguey San Jose Rio Minas est une édition limitée. Distillé dans la région de Mixteca Alta par Don Roberto, c'est un mezcal doux, marqué au nez par des notes de papaye et de pêches mûres, et en bouche par une belle floralité, des notes d'épices et d'eucalyptus, la finale est fraîche et herbacée.
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Elaboré à partir d’une seule variété d’agave sauvage appelée Tepextate, ce single village mezcal regorge de rusticité. Des arômes du premier nez à ceux du verre vide, il restitue avec naturel et avec force toute la puissance du terroir sur lequel ces agaves ont poussé librement. On se délecte de la finesse sous-jacente de ses fruits et de ses fleurs. En savoir plus
Les mezcal Real Minero sont élaborés à partir d’une trentaine de variétés d’agave sauvage. Distillé en 2009, Tobala Agave Silvestre fut élaboré à partir d’un champ d’agaves âgés de 14 ans. Ce mezcal évoque de manière stupéfiante un single malt tourbé de l’île d’Islay. Même la finale n’a rien à envier aux plus médicinaux d’entre eux. En savoir plus
Issu de trois variétés d’agaves sauvages et de culture, ce mezcal distillé en 2004 tire de chacune d’elles sa substantifique moelle. Chaque recoin de sa palette aromatique et gustative est prétexte à découvrir un nouvel aspect de sa triple personnalité. Résultat, un mezcal tour à tour généreux, classique, minéral, gourmand, légèrement médicinal et d’une grande fraîcheur d’expression. En savoir plus