Introduite en 2004 pour commémorer les 225 ans de la distillerie, cette grappa vieillie 15 ans dans des fûts de chêne slovène peu poreux est la première nouveauté dans la gamme Nardini depuis les années 1930 ! Présentée dans un élégant coffret, cette grappa est l’une des plus vieilles au monde. Intensément épicée, elle fait aussi la part belle aux fruits et aux fleurs. En savoir plus
Comme le veut la tradition, chaque bouteille de Grappa alla Ruta contient une branche de rue (ou herbe de grâce), une herbe officinale amère. Nardini élabore également une Grappa alla Mandorla 50%, aux amandes douces, où l’amertume naturelle des amandes est contrebalancée par l’ajout d’eau-de-vie de cerise à la grappa. Superbe en digestif, cette grappa est macérée environ un an puis embouteillée à 43%. En savoir plus
Assemblage à base de merlot et de cabernet, complété d'autres cépages comme le tokaji, cette grappa est la seule à pouvoir porter le nom "Di Bassano" (del Grappa), ville historique de cet alcool italien. En effet, les quatre producteurs de vin de cette commune travaillent en exclusivité avec la distillerie Capovilla ! Cette grappa à faible degré est une parfaite introduction à l’eau-de-vie de marc traditionnelle italienne. En savoir plus
Cépage blanc tirant son nom vient du village italien ‘Tramin’ (Termeno), le Traminer aromatico n’est autre que le Gewürztraminer, très populaire dans la région du Trento Altino Adige ou Tyrol Sud. Grappa di Traminer est une eau-de-vie de marc mono-cépage ou 'monovitigno'. Marquée par des notes de yuzu, de cédrat, de citron vert, d'herbes, épices et fleurs, c'est une grappa de caractère frais et printanier. En savoir plus
La ribolla gialla est un cépage blanc probablement originaire de Grèce que l’on trouve aussi bien dans la région italienne de Frioul que dans la région slovène de Brda. Incontestablement, Josko Gravner est le plus grand et le plus influent vigneron de cette région et est probablement à l’origine des plus grands vins blancs italiens.
Grappa di Rivolla Gravner est une grappa monocépage ou ‘monovitigno’ à fort degré, une eau-de-vie de grand caractère, végétale et terreuse, marquée par les notes de fruits, d'herbe et de bourgeon de sapin. En savoir plus
Une grappa faite à base de raisins de la variété Moscato Giallo - cépage qui entre dans la composition de nombreux vins italiens du nord-est du pays, les DOC Alto Adige, Friuli Isonzo et Trentino en particulier. Distillée par le maître Gianni Capovilla dans ses alambics en bain-marie, dans les alentours de la ville de Bassano, Grappa di Muscato Giallo est une eau-de-vie concentrée et résineuse, marquée par les notes de fruit (citron, poire williams) et de fleur (jacinthe). En savoir plus
Une eau-de-vie de marc à base de raisins de la variété Corvina, entrant dans la composition d'Amarone della Valpolicella (l'un des plus célèbres vins de paille italiens), et distillée par le maître Capovilla dans ses fameux alambics en bain-marie, juste en dehors de la ville de Bassano. Grappa di Amarone est une eau-de-vie racée. Vieillie en fût de chêne, elle est marquée par les notes de miel, de citron, de camomile, de fruits exotiques (ananas, banane) et de girofle. En savoir plus
« Riserva del Capo », cette grappa porte bien son nom, surtout si l’on considère que Capo est le diminutif de Capovilla. Car, il s’agit bien là d’une grappa distillée par un maître-distillateur hors du commun, qui à la manière d’un chef, a su doser à merveille chacun des ingrédients qui lui ont servi à élaborer cette eau-devie d’une incroyable richesse. Grazie mille Gianni ! En savoir plus