Les cidres ne disposent que de deux AOC en France : Cornouailles et Pays d’Auge. Christian Drouin illustre la typicité du cidre Pays d’Auge avec cette production qui flattera les amateurs d’authenticité et de caractère. Une fermentation aboutie avec la sélection spécifique des pommes du cidre Pays d’Auge lui confère un bel équilibre tout en respectant une jolie rusticité. En savoir plus
L’AOC Poiré Domfrontais est superbement illustrée par Comte de Lauriston dans cette production, signe d’une parfaite maturité pour une AOC très récente (2001). Une explosion florale et fruitée sans aucune astringence et une prise de bulle puissante mais contrôlée. Un poiré gourmand qui ravira les amateurs et tous ceux qui découvrent ce produit vraiment unique. En savoir plus
Un Ceilidh est une célébration écossaise permettant de réunir des convives afin de chanter et de danser. Cette bière est élaborée à partir de la réunion de matière première de différentes origines, ce qui produit une bière légère de type allemande. C'est une bière de dégustation, riche, avec une réelle identité. En savoir plus
En hiver 2008, la brasserie Black Isle s’est dotée d’une salle de brassage flambant neuve afin de restituer avec le plus de fidélité le caractère bio de ses bières. Elaborée à partir d’une variété de Houblon appellée : Cascade, Yellowhammer fait preuve de beaucoup de minéralité (pierre à fusil) et en même temps d’onctuosité comme en témoignent ses fruits très mûrs. En savoir plus
Cette bière ambrée, brassée avec du houblon anglais, le "Red Kite", a un corps légèrement rond et malté. Avec une finale marquée par des notes d'agrumes, elle dégage une étonnante fraîcheur. En savoir plus
Brassée avec une variété premium de houblon bio, l'Hallertau, cette bière se distingue par son style léger et équilibré. Des arômes d'herbe fraîche émanent de cette bière blonde alors qu'en bouche elle est onctueuse avec un léger goût de biscuit anglais. En savoir plus
Une bière unique qui séduit par sa rondeur et sa couleur sombre, presque noire. Les arômes maltées qu'elle dégage sont suivis par un goût généreux qui persiste en bouche sur des notes de grillé, de chocolat et de noisettes. En savoir plus
Une bière blonde fruitée, Black Isle Organic Heather Honey dévoile des notes de bruyère, de jasmin et d'iris, de même que de raisin, de pomme et de prune. Légère et douce, c’est une bière très équilibrée.
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De la famille des IPA ("Indian Pale Ale"), Black Isle Goldeneye est une bière équilibrée, à la fois fraîche et riche. Marquée par des notes d'agrumes, de céréales maltées et de fleurs, c'est un hybride, situé quelque-part à mi-chemin entre une bière très marquée par le houblon du nouveau-monde, et une bière traditionnelle britannique, plus ronde.
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Les orges biologiques les plus fines entrent dans la composition de cette Scotch Ale qui regorge de fruits. Elle a également revêtu des teintes automnales et torréfiées ainsi que des notes animales qui nous emmènent également au large d’une île bien connue des amateurs de single malts. En savoir plus